Le livre du pâtissier
Le livre du pâtissier est idéal pour les pâtissiers en devenir. Cette nouvelle édition contient environ 2000 mise à jour.
Cette nouvelle édition, entièrement rénovée et enrichie des dernières données technologiques et législatives répond aux exigences des référentiels d'examens: CAP, BEP, BP.
352 pages
Caractéristiques
| Marque : | Matfer-Bourgeat |
|---|---|
| Référence : | 812065 |
| Code EAN : | 9782206302379 |
| Codes ISBN : | 2206032337 |
| Auteurs : | B. Deschamps et J.C Deschaintre |
| Format : | 21 x 29,7 cm |
