Le livre du pâtissier
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Le livre du pâtissier est idéal pour les pâtissiers en devenir. Cette nouvelle édition contient environ 2000 mise à jour.
Cette nouvelle édition, entièrement rénovée et enrichie des dernières données technologiques et législatives répond aux exigences des référentiels d'examens: CAP, BEP, BP.
352 pages
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Il y a 9 ansCe guide est une bible pour tout pâtissier ! Incontournable.