Plaque cool décor pour décors en chocolat

Marque : Matfer
Référence : 423060

Plaque à restitution de froid pour la réalisation de décors en chocolat facilement façonnables.

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Plaque cool décor pour décors en chocolat

Plaque à restitution de froid pour la réalisation de décors en chocolat facilement façonnables.

Cette plaque à congeler permet de réaliser des décors en provoquant un choc thermique du chocolat tempéré, qui devient alors façonnableIl devient alors facile de réaliser des copeaux, des grillages, des cornets, des rubans en chocolat pour décorer les entremets.

La plaque doit être congelée au minimum 24 heures à -21°C pour une utilisation optimale pendant environ 30 minutes.

La repasser ensuite au grand froid pour continuer la réalisation des décors.

Ses dimensions permettent de la stocker dans les armoires de congélation à glissières format 60 x 40 cm.

Réaliser entièrement en acier inoxydable. Contient un liquide eutectique.

Dimensions : 60 x 40 cm.

sur France métropolitaine.


Caractéristiques

Marque : Matfer
Référence : 423060
Code EAN : 3109614230609

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