Plaque Cool Décor pour chocolat
Envie de réaliser de jolis décors en chocolat ? Grâce à cette Plaque Cool par Matfer, vous allez pouvoir laisser parler votre créativité !
Cette plaque à congeler permet de réaliser des décors en provoquant un choc thermique du chocolat tempéré, qui devient alors façonnable. Il est alors bien plus facile de réaliser des copeaux, des grillages, des cornets ou encore des rubans en chocolat pour décorer les entremets.
Cette plaque est composée d'acier inoxydable, une matière très résistante sur le long terme et adaptée au contact alimentaire. Elle contient un liquide eutectique qui permet de la garder bien au froid le temps de son utilisation.
Pour une utilisation optimale pendant environ 30 minutes, nous vous conseillons de congeler cette plaque à décors pendant au moins 24 heures à -21°C. Repassez-la ensuite au grand froid pour continuer vos créations !
Les dimensions de cette plaque sont de 60 x 40 cm. Elle vous laisse le champ libre pour explorer de nombreuses possibilités artistiques et culinaires. De plus, ce format est pratique : il pourra être stocké dans les armoires de congélation à glissières du même format !