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Huile pour pompe à machine sous vide - 500ml
21,97€ 25,85€
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Machine de table sous vide MIDI 20L/min
1253,27€ 1474,44€
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Machine sous vide à cloche EOS 8 m3/heure
3589,06€ 4222,42€
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Machine sous vide à cloche MISTRAL. 21 m3/heur
5310,15€ 6247,23€
#1 meilleure vente
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Sacs sous-vide gaufrés 25x15/35x25/40x30 cm
19,07€ 22,44€
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Sacs sous-vide gaufrés 12 cm larg 55 cm
21,54€ 25,34€
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Sacs sous-vide gaufrés 30 cm
Sacs sous-vide gaufrés 30 cm De Matfer | Expédié sous 48h
30,23€ 35,57€
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Sacs plastique SOUS-VIDE standard 15x35 cm par 100
29,84€ 35,11€
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Sacs plastique SOUS-VIDE standard 30x40 cm par 100
60,14€ 70,75€
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Sacs plastique SOUS-VIDE standard 35x45 cm par 100
98,80€ 116,23€
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Grands Sacs plastique SOUS-VIDE standard 40x60 cm par 100
160,28€ 188,56€
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Sacs cuisson sous-vide Machine à cloche 15x35 cm par 100
20,76€ 24,42€
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Sacs cuisson sous-vide Machine à cloche 21x30 cm par 100
30,01€ 35,31€
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Sacs cuisson sous-vide Machine à cloche 30x35 cm par 100
60,76€ 71,48€
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Thermoscelleuse-Operculeuse Manuelle de barquettes
1233,08€ 1450,68€
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Film de thermoscellage pour operculeuse bobine de 500 mètre
28,05€ 33,00€
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Polyrack pour déshydrateur Excalibur
20,59€ 24,22€
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Plaque Polyscreen pour déshydrateur Excalibur
17,61€ 20,72€
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Plaque Paraflexx pour déshydrateur Excalibur
29,28€ 34,45€
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Machine sous-vide Gourmet
Machine sous-vide Gourmet De Matfer | Livraison gratuite
240,11€ 282,48€
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Lot de 100 sacs sous-vide 90µ
Lot de 100 sacs sous-vide 90µ De Matfer | Expédié sous 48h
17,56€ 20,66€
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Machine sous-vide à cloche Auster
Machine sous-vide à cloche Auster De Matfer | Expédié sous 48h
3089,88€ 3635,15€
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Deshydrateur inox 10 plateaux
Deshydrateur inox 10 plateaux De Matfer | Expédié sous 48h
2090,29€ 2459,16€
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Machine pour Thermoscellage Duniform
Machine pour Thermoscellage Duniform De Flo | Fabrication française
1290,30€ 1518,00€
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Matrice HMR GN 1/4 pour Thermoscelleuse Duniform
152,59€ 179,52€
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312 Barquettes 2 Compartiments pour Thermoscelleuse Duniform
76,24€ 89,69€
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Matrice Take Away pour Thermoscelleuse Duniform
158,70€ 186,71€
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246 Barquettes Take Away 120 cl
246 Barquettes Take Away 120 cl De Flo | Livraison gratuite
116,19€ 136,69€
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246 Barquettes Take Away 2 Compartiments
116,19€ 136,69€
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246 Tarquettes Take Away 3 Compartiments
116,19€ 136,69€
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Matrice GN 1/8 pour Thermoscelleuse Duniform
152,59€ 179,52€
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300 Barquettes GN 1/8 blanches 35 cl
300 Barquettes GN 1/8 blanches 35 cl De Flo | Fabrication française
44,99€ 52,93€
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300 Barquettes GN 1/8 noires 35 cl
300 Barquettes GN 1/8 noires 35 cl De Flo | Fabrication française
51,39€ 60,46€
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300 Barquettes GN 1/8 noires 47 cl
300 Barquettes GN 1/8 noires 47 cl De Flo | Fabrication française
44,88€ 52,80€
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Film Thermoscellable pour Machine Duniform
85,77€ 100,91€
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Machine sous-vide Smart
Machine sous-vide Smart De Matfer | Livraison gratuite
476,85€ 561,00€

Machines sous vide

Depuis des années, les machines sous vide se sont popularisées dans les cuisines des professionnels, mais aussi des particuliers. La conservation sous vide présente de nombreux avantages en restauration, et est ainsi particulièrement appréciée par les cuisiniers.

On considère notamment que la durée de conservation des aliments placés sous vide est augmentée de 3 à 5 fois. Les machines permettant de placer vos aliments sous vide se présentent sous différentes formes. La thermoscelleuse / operculeuse Matfer vous permettra par exemple de sceller vos barquettes jusqu'à 21 x 16 cm. La machine sous vide à cloche, pour sa part, vous aidera à fermer hermétiquement les sachets sous vide de toutes les tailles.

Enfin, pour sceller les sacs sous vide gaufrés, retrouvez la machine de table Matfer, qui possède une barre de soudure de 43 cm.

Chez La Boutique des Chefs, vous retrouverez également tous les accessoires et sacs nécessaires à la conservation sous vide : sacs standards, gaufrés, ou encore film de thermoscellage.

Rappel : avant de placer vos aliments sous vide, assurez-vous au préalable qu'ils soient à une température la plus basse possible pour une conservation optimale.

En outre, la mise sous vide peut également servir pour certaines cuissons et préparations. Elle permet en effet de cuire à basse température et lentement, ce qui préserve au mieux les qualités et le goût des aliments. Pour une cuisson sous vide parfaitement maitrisée, le thermo-plongeur Vacook vous garantit une température homogène et stable pour la durée de votre choix.

Dans cette catégorie, vous retrouverez également notre choix de déshydrateurs pour fruits et légumes. Dans sa version standard ou professionnelle à grande capacité, le déshydrateur est idéal pour sécher tous vos fruits, légumes, champignons ou encore herbes aromatiques.

Equipez-vous en matériel professionnel de conservation et de cuisson sous vide au meilleur prix grâce à La Boutique des Chefs.