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French Days
Promo : -20%
Huile pour pompe à machine sous vide - 500ml
30,10€ 37,62€
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Machine de table sous vide MIDI 20L/min
1380,49€ 1725,61€
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Machine sous vide à cloche EOS 8 m3/heure
3479,49€ 4349,36€
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Machine sous vide à cloche MISTRAL. 21 m3/heur
5197,97€ 6497,46€
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Deshydrateur à fruits et légumes EXCALIBUR
855,53€ 1069,41€
#1 meilleure vente
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Sacs sous-vide gaufrés 25x15/35x25/40x30 cm
23,17€ 28,96€
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Sacs sous-vide gaufrés 12 cm larg 55 cm
32,30€ 40,37€
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Sacs sous-vide gaufrés 30 cm
36,69€ 45,86€
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Sacs plastique SOUS-VIDE standard 15x35 cm par 100
39,04€ 48,80€
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Sacs plastique SOUS-VIDE standard 20x30 cm par 100
44,58€ 55,73€
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Sacs plastique SOUS-VIDE standard 25x35 cm par 100
60,95€ 76,19€
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Sacs plastique SOUS-VIDE standard 30x40 cm par 100
78,70€ 98,37€
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Sacs plastique SOUS-VIDE standard 35x45 cm par 100
129,59€ 161,99€
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Grands Sacs plastique SOUS-VIDE standard 40x60 cm par 100
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Sacs cuisson sous-vide Machine à cloche 15x35 cm par 100
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Sacs cuisson sous-vide Machine à cloche 21x30 cm par 100
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Sacs cuisson sous-vide Machine à cloche 30x35 cm par 100
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Thermoscelleuse-Operculeuse Manuelle de barquettes
1647,36€ 2059,20€
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Film de thermoscellage pour operculeuse bobine de 500 mètres
37,95€ 47,44€
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Polyrack pour déshydrateur Excalibur
46,02€ 57,53€
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Plaque Polyscreen pour déshydrateur Excalibur
19,22€ 24,02€
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Plaque Paraflexx pour déshydrateur Excalibur
31,95€ 39,94€
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Machine sous-vide Gourmet
Machine sous-vide Gourmet De Matfer-Bourgeat | Livraison gratuite
232,76€ 290,95€
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Lot de 100 sacs sous-vide 90µ
37,17€ 46,46€
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Machine sous-vide à cloche Auster
2995,47€ 3744,34€
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Deshydrateur inox 10 plateaux
2576,47€ 3220,59€
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Machine pour Thermoscellage Duniform
Machine pour Thermoscellage Duniform De Flo | Fabrication française
2090,88€ 2613,60€
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Matrice HMR GN 1/4 pour Thermoscelleuse Duniform
153,67€ 192,09€
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312 Barquettes 2 Compartiments pour Thermoscelleuse Duniform
76,78€ 95,97€
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Matrice Take Away pour Thermoscelleuse Duniform
266,11€ 332,64€
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246 Barquettes Take Away 120 cl
246 Barquettes Take Away 120 cl De Flo | Livraison gratuite
201,49€ 251,86€
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246 Barquettes Take Away 2 Compartiments
201,49€ 251,86€
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246 Tarquettes Take Away 3 Compartiments
201,49€ 251,86€
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Matrice GN 1/8 pour Thermoscelleuse Duniform
153,67€ 192,09€
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300 Barquettes GN 1/8 blanches 35 cl
300 Barquettes GN 1/8 blanches 35 cl De Flo | Fabrication française
45,31€ 56,64€
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300 Barquettes GN 1/8 noires 35 cl
300 Barquettes GN 1/8 noires 35 cl De Flo | Livraison gratuite
88,70€ 110,88€

Machines sous vide

Depuis des années, les machines sous vide se sont popularisées dans les cuisines des professionnels, mais aussi des particuliers. La conservation sous vide présente de nombreux avantages en restauration, et est ainsi particulièrement appréciée par les cuisiniers.

On considère notamment que la durée de conservation des aliments placés sous vide est augmentée de 3 à 5 fois. Les machines permettant de placer vos aliments sous vide se présentent sous différentes formes. La thermoscelleuse / operculeuse Matfer vous permettra par exemple de sceller vos barquettes jusqu'à 21 x 16 cm. La machine sous vide à cloche, pour sa part, vous aidera à fermer hermétiquement les sachets sous vide de toutes les tailles.

Enfin, pour sceller les sacs sous vide gaufrés, retrouvez la machine de table Matfer, qui possède une barre de soudure de 43 cm.

Chez La Boutique des Chefs, vous retrouverez également tous les accessoires et sacs nécessaires à la conservation sous vide : sacs standards, gaufrés, ou encore film de thermoscellage.

Rappel : avant de placer vos aliments sous vide, assurez-vous au préalable qu'ils soient à une température la plus basse possible pour une conservation optimale.

En outre, la mise sous vide peut également servir pour certaines cuissons et préparations. Elle permet en effet de cuire à basse température et lentement, ce qui préserve au mieux les qualités et le goût des aliments. Pour une cuisson sous vide parfaitement maitrisée, le thermo-plongeur Vacook vous garantit une température homogène et stable pour la durée de votre choix.

Dans cette catégorie, vous retrouverez également notre choix de déshydrateurs pour fruits et légumes. Dans sa version standard ou professionnelle à grande capacité, le déshydrateur est idéal pour sécher tous vos fruits, légumes, champignons ou encore herbes aromatiques.

Equipez-vous en matériel professionnel de conservation et de cuisson sous vide au meilleur prix grâce à La Boutique des Chefs.