Thermoplongeur avec sonde Vacook Matfer
Découvrez le thermo-plongeur Vacook, l'outil idéal pour maîtriser la cuisson sous vide avec précision. Conçu pour les professionnels de la transformation alimentaire, il garantit des résultats constants et une cuisson uniforme de vos préparations.
Cuisson sous vide précise et rapide
Ce thermo-plongeur permet une cuisson exacte des aliments grâce à un contrôle précis de la température de l'eau. Chaque plat cuit à température stable pour conserver textures et saveurs.
Il chauffe rapidement l'eau et assure une homogénéité thermique dans tout le bac, limitant les risques de cuisson inégale. Vos plats restent parfaits du début à la fin.
Avec 10 programmes pré-enregistrés, vous pouvez choisir facilement le mode adapté à vos préparations, pour un gain de temps et une régularité optimale.
Sécurité et compatibilité professionnelles
Le Vacook s'arrête automatiquement en cas de manque d'eau, assurant une protection efficace contre la surchauffe et les accidents.
Il s'adapte aux bacs gastronormes jusqu'à 50 litres, avec une profondeur minimale de 16,5 cm, offrant une flexibilité maximale pour tous types de préparations.
Sa structure en inox étanche et sa grille de protection de la résistance garantissent une durabilité et un entretien simplifié. La puissance variable de 1650 à 2100 Watts permet d'ajuster la performance selon vos besoins.
Caractéristiques du produit thermo-plongeur Vacook
Voici un récapitulatif des points essentiels pour un usage optimal :
- longueur 13 cm, largeur 26 cm, hauteur 37 cm,
- puissance variable 1650 à 2100 Watts - 230 volts,
- poids 4,5 kg,
- attestation de conformité CE,
- température maximum 95°C, précision +/-0,1°C,
- minuterie jusqu'à 99 heures,
- 10 programmes pré-enregistrés,
- sonde externe de série,
- adaptable sur bac gastronorme jusqu'à 50 litres, profondeur mini 165 mm,
- structure inox étanche avec grille de protection,
- vendu sans bac en option,
- autoprotection avec arrêt en cas de manque d'eau.
- Distribué par Matfer Bourgeat.