Alginate de Sodium HV 150g ou 1kg

Marque : Louis François
Référence : 11045

L'alginate HV forme un gel insoluble, stable en présence du calciul contenu dans le lait et ses dérivés.

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Alginate de Sodium HV 150g ou 1kg

L'alginate HV forme un gel insoluble, stable en présence du calciul contenu dans le lait et ses dérivés.

Il peut également être utilisé pour la sphérification, en présence de sels de calciul (chlorure de calciul et lactate de calcium).

Composition : gélifiant, épaississant, E401

Dosage : 0.1 à 1g / L

Conditionnement : pot de 150g ou 1kg

 


Caractéristiques

Marque : Louis François
Références : 11045, 142A
Codes EAN : 3700434802979, 3700434801231

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