Louis François
Une entreprise experte en ingrédients techniques
Depuis 1985, la société s’appuie sur un savoir-faire unique autour des ingrédients alimentaires destinés aux artisans et aux métiers de bouche. La marque développe des produits adaptés aux réalités du terrain, avec une gamme pensée pour la précision et la régularité.
L’entreprise est implantée à Croissy-Beaubourg, au 17 rue des Vieilles Vignes, au cœur de Marne-la-Vallée. Son activité repose sur la fabrication d’autres produits alimentaires n.c.a. (code NAF 10.89Z), ce qui couvre un large éventail de solutions techniques pour les professionnels.
Son effectif d’environ 20 à 49 salariés permet une structure agile, capable de proposer plus de 200 références utilisées en pâtisserie, boulangerie, chocolaterie, glacerie, traiteur ou mixologie. Cette polyvalence est une force clé pour répondre aux besoins des ateliers.
Un savoir-faire basé sur la recherche et la transmission
La marque travaille depuis plus d’un siècle sur la mise au point d’ingrédients dédiés à la texture, avec une vraie culture de recherche et développement. Chaque année, de nouveaux produits viennent enrichir les gammes sucrantes, épaississantes, gélifiantes ou émulsifiantes.
La société dispose aussi d’un centre de formation certifié Qualiopi installé à Marne-la-Vallée. Les chefs y apprennent à manier les gammes techniques grâce à des sessions pratiques sur les textures ou des masterclasses. Cette logique de partage est un atout majeur pour les professionnels.
L’entreprise collabore avec plus de 2 000 partenaires et travaille avec des écoles et associations spécialisées. Ce réseau entretient un niveau d’expertise constant et facilite la création de recettes innovantes.
- expertise centenaire et forte culture R&D,
- gamme de plus de 200 ingrédients techniques,
- centre de formation certifié Qualiopi,
- activité basée à Marne-la-Vallée,
- collaborations avec plus de 2 000 professionnels,
- développement annuel de nouveaux produits,