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Lécithine de Soja en poudre Louis François
21,22€ 23,57€
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Super neutrose stabilisateur pour sorbets 150g
15,67€ 17,41€
#1 meilleure vente
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Acide citrique 1 kg
Acide citrique 1 kg De Louis François | Expédié sous 48h
18,07€ 20,08€
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Pectine x 58 - 150 g
Pectine x 58 - 150 g De Louis François | Expédié sous 48h
31,36€ 34,85€
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Lactate de calcium E327 par 1 kg
45,76€ 50,84€
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Carraghenane sodium KAPPA 1KG
73,84€ 82,05€
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Pectine 325NH95
Pectine 325NH95 De Louis François | Expédié sous 48h
En rupture de stock
28,41€ 31,57€
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Gélatine de poisson Louis François
30,69€ 40,92€
Promo : -10%
Alginate de Sodium HV 150g ou 1kg
Alginate de Sodium HV 150g ou 1kg De Louis François | Expédié sous 48h
En rupture de stock
34,65€ 38,50€
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Eclats de sucre pétillant sachet de 1kg
55,44€ 61,60€
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Blanc d'oeuf en poudre Louis François 1kg
68,79€ 76,43€
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Pectine Rapid Set Louis François 1kg
64,72€ 71,91€
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Crème de tartre 150g Louis François
17,76€ 19,73€
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Agar-agar 150g Louis François
37,42€ 49,91€
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Bicarbonate de soude Louis François 1kg
11,17€ 12,41€
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Pectine Medium Rapid Set Louis François 1kg
64,72€ 71,91€
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Lait écrémé en poudre Louis François 1kg
15,96€ 17,73€
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Acide tartrique Louis François 1kg
32,80€ 36,44€
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Fructose Louis François 1kg
12,64€ 14,05€
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Sirop de glucose atomisé 5kg
38,12€ 42,36€
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Gomme arabique en poudre 1kg
45,98€ 51,08€
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Sirop de glucose déshydraté 1kg
11,52€ 12,80€
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Dextrose 1kg
Dextrose 1kg De Louis François | Expédié sous 48h
12,71€ 14,12€
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Crème de tartre 1kg
Crème de tartre 1kg De Louis François | Expédié sous 48h
27,36€ 30,40€
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Gélifiant végétal 150g
Gélifiant végétal 150g De Louis François | Expédié sous 48h
22,57€ 25,08€
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Nougasec 150g
Nougasec 150g De Louis François | Expédié sous 48h
9,19€ 10,21€
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Chantifix stabilisateur pour chantilly 150g
16,99€ 18,88€
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Isomalt Gallia
Isomalt Gallia De Louis François | Expédié sous 48h
23,19€ 25,76€
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Super neutrose, boîte de 1 kg
30,88€ 34,31€
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Stabilisateur STAB 2000, boîte de 1 kg
37,42€ 41,58€
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Sorbitol en poudre, boîte
8,55€ 9,50€
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Gomme de Xanthane, boîte de 1 kg
65,72€ 73,02€
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Pectine NH nappage, boîte de 1 kg
70,57€ 78,41€
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Pectine jaune, boîte de 1 kg
63,06€ 70,07€
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Pectagel rose, boîte de 1 kg
86,13€ 95,70€

Louis François

Né en 1882, Louis François, inventeur autodidacte passionné de science, créé sa société en 1908. Très vite intéressé par les problèmes de conservation, de texture et d'émulsion dans les applications alimentaires, il se lance dans la conception de spécialités à base de produits naturels comme l'agar-agar, la poudre d'oeuf ou encore la gomme arabique. La marque commercialise aujourd'hui ses produits dans le monde entier pour les professionnels de la Pâtisserie, Chocolaterie, Confiserie, Glace & Gastronomie.