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Gélatine de poisson Louis François
37,93€ 42,15€
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Agar-agar 150g Louis François
46,26€ 51,40€
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Acide tartrique Louis François 1kg
33,78€ 37,54€
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Lait écrémé en poudre Louis François 1kg
16,44€ 18,26€
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Gélatine en poudre 200 Bloom, boîte de 150 g
12,73€ 14,14€
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Acide ascorbique 1 kg
Acide ascorbique 1 kg De Louis François | Expédié sous 48h
55,06€ 61,18€
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Gomme de Xanthane 150 g
Gomme de Xanthane 150 g De Louis François | Expédié sous 48h
29,57€ 32,86€
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Acide citrique, boîte de 150 g
10,22€ 11,35€
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Acide citrique 1 kg
Acide citrique 1 kg De Louis François | Expédié sous 48h
18,61€ 20,68€
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Blanc d'oeuf en poudre Gallia, boîte de 100 g
21,83€ 24,26€
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Pectine jaune, boîte de 150 g
20,78€ 23,09€
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Stabilisateur STAB 2000, boîte de 150 g
17,31€ 19,24€
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Sucre inverti Gallia, boîte de 1 kg
18,35€ 20,39€
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Nougasec, boîte de 1 kg
Nougasec, boîte de 1 kg De Louis François | Expédié sous 48h
16,36€ 18,17€
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Pectine jaune, boîte de 1 kg
64,95€ 72,17€
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Pectine NH nappage, boîte de 1 kg
72,68€ 80,76€
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Gomme de Xanthane, boîte de 1 kg
67,69€ 75,21€
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Sorbitol en poudre, boîte
8,81€ 9,79€
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Stabilisateur STAB 2000, boîte de 1 kg
45,52€ 50,57€
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Super neutrose, boîte de 1 kg
47,00€ 52,22€
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Isomalt Gallia
Isomalt Gallia De Louis François | Expédié sous 48h
23,88€ 26,53€
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Super neutrose stabilisateur pour sorbets 150g
16,14€ 17,94€
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Nougasec 150g
Nougasec 150g De Louis François | Expédié sous 48h
9,46€ 10,51€
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Gélifiant végétal 150g
Gélifiant végétal 150g De Louis François | Expédié sous 48h
23,25€ 25,83€
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Crème de tartre 1kg
Crème de tartre 1kg De Louis François | Expédié sous 48h
28,18€ 31,32€
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Dextrose 1kg
Dextrose 1kg De Louis François | Expédié sous 48h
13,09€ 14,55€
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Sirop de glucose déshydraté 1kg
11,87€ 13,19€
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Sirop de glucose atomisé 5kg
39,27€ 43,63€
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Pectine Medium Rapid Set Louis François 1kg
66,66€ 74,06€
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Bicarbonate de soude Louis François 1kg
13,63€ 15,14€
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Crème de tartre 150g Louis François
18,29€ 20,33€
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Pectine Rapid Set Louis François 1kg
66,66€ 74,06€
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Blanc d'oeuf en poudre Louis François 1kg
70,85€ 78,72€
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Pectine 325NH95
Pectine 325NH95 De Louis François | Expédié sous 48h
29,27€ 32,52€
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Lécithine de Soja en poudre Louis François
21,85€ 24,28€

Louis François

Né en 1882, Louis François, inventeur autodidacte passionné de science, créé sa société en 1908. Très vite intéressé par les problèmes de conservation, de texture et d'émulsion dans les applications alimentaires, il se lance dans la conception de spécialités à base de produits naturels comme l'agar-agar, la poudre d'oeuf ou encore la gomme arabique. La marque commercialise aujourd'hui ses produits dans le monde entier pour les professionnels de la Pâtisserie, Chocolaterie, Confiserie, Glace & Gastronomie.