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Gélatine de poisson Louis François
42,15€
Agar-agar 150g Louis François
51,40€
Acide ascorbique 1 kg
Acide ascorbique 1 kg De Louis François | Expédié sous 48h
61,18€
Sucre inverti Gallia, boîte de 1 kg
20,39€
Nougasec, boîte de 1 kg
Nougasec, boîte de 1 kg De Louis François | Expédié sous 48h
18,17€
Pectagel rose, boîte de 1 kg
98,57€
Pectine jaune, boîte de 1 kg
72,17€
Pectine NH nappage, boîte de 1 kg
80,76€
Gomme de Xanthane, boîte de 1 kg
75,21€
Sorbitol en poudre, boîte
9,79€
Super neutrose, boîte de 1 kg
52,22€
Isomalt Gallia
Isomalt Gallia De Louis François | Expédié sous 48h
26,53€
#1 meilleure vente
Super neutrose stabilisateur pour sorbets 150g
Gélifiant végétal 150g
Gélifiant végétal 150g De Louis François | Expédié sous 48h
25,83€
Crème de tartre 1kg
Crème de tartre 1kg De Louis François | Expédié sous 48h
31,32€
Sirop de glucose atomisé 5kg
43,63€
Pectine 325NH95
Pectine 325NH95 De Louis François | Expédié sous 48h
32,52€
Fructose Louis François 1kg
Fructose Louis François 1kg De Louis François | Expédié sous 48h
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14,47€
Acide tartrique Louis François 1kg
Acide tartrique Louis François 1kg De Louis François | Expédié sous 48h
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37,54€
Lait écrémé en poudre Louis François 1kg
Lait écrémé en poudre Louis François 1kg De Louis François | Expédié sous 48h
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18,26€
Chantifix stabilisateur pour chantilly 150g
Chantifix stabilisateur pour chantilly 150g De Louis François | Expédié sous 48h
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19,44€
Gélatine en poudre 200 Bloom, boîte de 150 g
Gélatine en poudre 200 Bloom, boîte de 150 g De Louis François | Expédié sous 48h
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14,14€
Gomme de Xanthane 150 g
Gomme de Xanthane 150 g De Louis François | Expédié sous 48h
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32,86€
Acide citrique, boîte de 150 g
Acide citrique, boîte de 150 g De Louis François | Expédié sous 48h
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11,35€
#1 meilleure vente
Acide citrique 1 kg
Acide citrique 1 kg De Louis François | Expédié sous 48h
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20,68€
Blanc d'oeuf en poudre Gallia, boîte de 100 g
Blanc d'oeuf en poudre Gallia, boîte de 100 g De Louis François | Expédié sous 48h
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24,26€
Pectine jaune, boîte de 150 g
Pectine jaune, boîte de 150 g De Louis François | Expédié sous 48h
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23,09€
Nougasec 150g
Nougasec 150g De Louis François | Expédié sous 48h
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10,51€
Dextrose 1kg
Dextrose 1kg De Louis François | Expédié sous 48h
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14,55€
Sirop de glucose déshydraté 1kg
Sirop de glucose déshydraté 1kg De Louis François | Expédié sous 48h
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13,19€
Gomme arabique en poudre 1kg
Gomme arabique en poudre 1kg De Louis François | Expédié sous 48h
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52,62€

Louis François

Né en 1882, Louis François, inventeur autodidacte passionné de science, créé sa société en 1908. Très vite intéressé par les problèmes de conservation, de texture et d'émulsion dans les applications alimentaires, il se lance dans la conception de spécialités à base de produits naturels comme l'agar-agar, la poudre d'oeuf ou encore la gomme arabique. La marque commercialise aujourd'hui ses produits dans le monde entier pour les professionnels de la Pâtisserie, Chocolaterie, Confiserie, Glace & Gastronomie.