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Louis François

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Vanilline cristallisée Louis Francois par 1kg
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Vanilline cristallisée Louis Francois par 1kg
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Pectine x 58 - 150 g
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Pectine x 58 - 150 g
39,83 €
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Lactate de calcium E327 par 1 kg
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Lactate de calcium E327 par 1 kg
60,60 €
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Carraghenane sodium KAPPA 1KG
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Carraghenane sodium KAPPA 1KG
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Lécithine de Soja en poudre Louis François
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Lécithine de Soja en poudre Louis François
dès 23,07 €
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Pectine 325NH95 1 kg
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Pectine 325NH95 1 kg
dès 12,42 €
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Gélatine de poisson Louis François
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Gélatine de poisson Louis François
dès 24,48 €
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Alginate de Sodium HV 150g ou 1kg
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dès 39,00 €
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Eclats de sucre pétillant sachet de 1kg
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Eclats de sucre pétillant sachet de 1kg
70,42 €
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Blanc d'oeuf en poudre Louis François 1kg
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Pectine Rapid Set Louis François 1kg
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Pectine Rapid Set Louis François 1kg
82,20 €
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Crème de tartre 150g Louis François
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Crème de tartre 150g Louis François
22,57 €
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Agar-agar 150g Louis François
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Agar-agar 150g Louis François
20,69 €
17,59 €
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Bicarbonate de soude Louis François 1kg
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Bicarbonate de soude Louis François 1kg
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Pectine Medium Rapid Set Louis François 1kg
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Pectine Medium Rapid Set Louis François 1kg
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Lait écrémé en poudre Louis François 1kg
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20,26 €
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Acide tartrique Louis François 1kg
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Acide tartrique Louis François 1kg
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Fructose Louis François 1kg
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Fructose Louis François 1kg

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17,47 €
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Sirop de glucose atomisé 5kg
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Sirop de glucose atomisé 5kg
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Gomme arabique en poudre 1kg
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Gomme arabique en poudre 1kg
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Sirop de glucose déshydraté 1kg
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Dextrose 1kg
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Crème de tartre 1kg
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Crème de tartre 1kg
34,75 €
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Gélifiant végétal 150g
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Gélifiant végétal 150g
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Nougasec 150g
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Nougasec 150g
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Super neutrose stabilisateur pour sorbets 150g
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Super neutrose stabilisateur pour sorbets 150g
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Chantifix stabilisateur pour chantilly 150g
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Chantifix stabilisateur pour chantilly 150g
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Isomalt Gallia 1 ou 5 kg
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Super neutrose, boîte de 1 kg
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Stabilisateur STAB 2000, boîte de 1 kg
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Sorbitol en poudre, boîte
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Gomme de Xanthane, boîte de 1 kg
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Pectine NH nappage, boîte de 1 kg
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Pectine jaune, boîte de 1 kg
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Pectagel rose, boîte de 1 kg
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Nougasec, boîte de 1 kg
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Sucre inverti (trimoline) Gallia, boîte de 1 kg
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Gélatine en poudre 200 Bloom, boîte de 150 g
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Stabilisateur STAB 2000, boîte de 150 g
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Pectine jaune, boîte de 150 g
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Blanc d'oeuf en poudre Gallia, boîte de 100 g
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Acide citrique 1 kg
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Acide citrique, boîte de 150 g
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Gomme de Xanthane 150 g
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Acide ascorbique 1 kg
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Louis François

Né en 1882, Louis François, inventeur autodidacte passionné de science, créé sa société en 1908. Très vite intéressé par les problèmes de conservation, de texture et d'émulsion dans les applications alimentaires, il se lance dans la conception de spécialités à base de produits naturels comme l'agar-agar, la poudre d'oeuf ou encore la gomme arabique. La marque commercialise aujourd'hui ses produits dans le monde entier pour les professionnels de la Pâtisserie, Chocolaterie, Confiserie, Glace & Gastronomie.