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Gélatine de poisson Louis François
39,07€ 43,41€
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Agar-agar 150g Louis François
17,28€ 19,20€
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Acide tartrique Louis François 1kg
34,79€ 38,66€
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Chantifix stabilisateur pour chantilly 150g
18,02€ 20,02€
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Gélatine en poudre 200 Bloom, boîte de 150 g
13,10€ 14,56€
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Acide ascorbique 1 kg
Acide ascorbique 1 kg De Louis François | Expédié sous 48h
56,71€ 63,01€
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Gomme de Xanthane 150 g
Gomme de Xanthane 150 g De Louis François | Expédié sous 48h
30,47€ 33,85€
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Acide citrique, boîte de 150 g
10,67€ 11,85€
#1 meilleure vente
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Acide citrique 1 kg
Acide citrique 1 kg De Louis François | Expédié sous 48h
19,17€ 21,30€
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Blanc d'oeuf en poudre Gallia, boîte de 100 g
22,48€ 24,98€
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Pectine jaune, boîte de 150 g
21,78€ 24,20€
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Stabilisateur STAB 2000, boîte de 150 g
17,83€ 19,81€
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Sucre inverti Gallia, boîte de 1 kg
18,90€ 21,00€
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Nougasec, boîte de 1 kg
Nougasec, boîte de 1 kg De Louis François | Expédié sous 48h
16,84€ 18,71€
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Pectine jaune, boîte de 1 kg
66,90€ 74,33€
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Pectine NH nappage, boîte de 1 kg
74,86€ 83,18€
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Gomme de Xanthane, boîte de 1 kg
69,71€ 77,46€
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Sorbitol en poudre, boîte
9,07€ 10,08€
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Stabilisateur STAB 2000, boîte de 1 kg
63,13€ 70,14€
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Super neutrose, boîte de 1 kg
61,48€ 68,31€
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Isomalt Gallia
Isomalt Gallia De Louis François | Expédié sous 48h
24,60€ 27,33€
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Super neutrose stabilisateur pour sorbets 150g
16,63€ 18,48€
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Nougasec 150g
Nougasec 150g De Louis François | Expédié sous 48h
9,75€ 10,83€
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Gélifiant végétal 150g
Gélifiant végétal 150g De Louis François | Expédié sous 48h
23,94€ 26,60€
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Crème de tartre 1kg
Crème de tartre 1kg De Louis François | Expédié sous 48h
29,03€ 32,25€
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Dextrose 1kg
Dextrose 1kg De Louis François | Expédié sous 48h
13,48€ 14,98€
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Sirop de glucose déshydraté 1kg
12,22€ 13,58€
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Sirop de glucose atomisé 5kg
40,45€ 44,94€
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Pectine Medium Rapid Set Louis François 1kg
68,65€ 76,28€
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Bicarbonate de soude Louis François 1kg
14,03€ 15,59€
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Crème de tartre 150g Louis François
18,85€ 20,94€
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Pectine Rapid Set Louis François 1kg
68,65€ 76,28€
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Blanc d'oeuf en poudre Louis François 1kg
72,97€ 81,08€
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Pectine 325NH95
Pectine 325NH95 De Louis François | Expédié sous 48h
30,14€ 33,49€
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Lécithine de Soja en poudre Louis François
22,67€ 25,19€

Louis François

Logo de l'entreprise Louis François, spécialisée dans les métiers de bouche depuis 1908

Né en 1882, Louis François, inventeur autodidacte passionné de science, créé sa société en 1908. Très vite intéressé par les problèmes de conservation, de texture et d'émulsion dans les applications alimentaires, il se lance dans la conception de spécialités à base de produits naturels comme l'agar-agar, la poudre d'oeuf ou encore la gomme arabique. La marque commercialise aujourd'hui ses produits dans le monde entier pour les professionnels de la Pâtisserie, Chocolaterie, Confiserie, Glace & Gastronomie.