Pistoles chocolat lactée supérieure 38,2% de 5 à 20 kg

Marque : Cacao Barry
Référence : 12047

Ce chocolat en pistoles lactées supérieures lactées Cacao Barry est un cacao de couleur foncé pour un chocolat au lait doux et fort à la fois.

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Pistoles chocolat lactée supérieure 38,2% de 5 à 20 kg

Ce chocolat en pistoles lactées supérieures lactées Cacao Barry est un cacao de couleur foncé pour un chocolat au lait doux et fort à la fois.

Il s'adapte à de nombreuses applications :Recettes spéciales pour moulages fins, enrobages, ganaches pour pâtisserie, mousses, ganaches pour intérieurs de bonbons, sauces, décorations, crèmes glacées et sorbets.

Témoignage : « C'est certainement le chocolat de couverture qui s'adapte le mieux à une grande variété d'utilisations. Vous constaterez qu'il est très fluide et qu'il est par conséquent idéal pour réaliser des moulages et enrober des bonbons. Pas trop sucré et plutôt raffiné, il est parfait pour préparer des fourrages pour bonbons au chocolat mais également des mousses au chocolat au lait pour les desserts, des palets au coulis au chocolat ou des sorbets.» Jean-Michel PERRUCHON - MOF Pâtissier 1993 - AMBASSADEUR CACAO BARRY - FRANCE

Conditionnement en 5 ou 20 kg


Caractéristiques

Marque : Cacao Barry
Références : 12001, 12047
Codes EAN : 3073416293813, 3073419308668
Teneur en cacao : 38.2% de cacao

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