Pistoles de chocolat lactée supérieure 38,2%
Testez toute l'onctuosité des pistoles au chocolat "Lactée supérieure" de Cacao Barry, la référence du cacao en France.
Avec une teneur en cacao de 38%, ces pistoles offrent une saveur à la fois douce et forte. Faciles à doser en cuisine, elles s'adaptent à de nombreuses applications comme les moulages ou les enrobages, mais aussi pour vos ganaches et mousses en pâtisserie.
Pratique : ce produit vous est proposé en format de 5 ou 20 kg !
Témoignage autour de ce produit :
« C'est certainement le chocolat de couverture qui s'adapte le mieux à une grande variété d'utilisations. Vous constaterez qu'il est très fluide et qu'il est par conséquent idéal pour réaliser des moulages et enrober des bonbons.
Pas trop sucré et plutôt raffiné, il est parfait pour préparer des fourrages pour bonbons au chocolat, mais également des mousses au chocolat au lait pour les desserts, des palets au coulis au chocolat ou des sorbets. »
Jean-Michel Perruchon, Meilleur Ouvrir de France Pâtissier 1993 et ambassadeur Cacao Barry France.