Livre Le grand cours de cuisine de l'école Ferrandi
Livre Le Grand Cours de Cuisine, de l'école française de gastronomie Ferrandi.
Dans ce livre, vous pourrez retrouver des tables rondes de professeurs qui présentent le sujet traité, et offrent leurs conseils et astuces pour sélectionner et préparer vos produits.
Des pages techniques illustrées détaillent les techniques de base à maîtriser, à l'aide de plus de 1500 photos de qualité. Vous retrouverez également des recettes proposées en 3 versions, selon le niveau de difficulté.
Dimensions : 25,5 x 31 cm. Pages : 695.