Une forêt de sapins aux noix par Je vais vous Cuisiner

Une forêt de sapins aux noix par Je vais vous Cuisiner

Recette

Ingrédients

  • 125g de cerneaux de noix
  • 375g de farine
  • 1 c. à café de levure chimique
  • 175g de sucre
  • 250g de beurre
  • 1 c. à café de cannelle
  • 2 pincées de sel
  • 1 œuf entier
  • 1 jaune d’oeuf
  • Les zestes râpés d’un citron
  • 1 jaune d'oeuf pour le dorure. 

Préparation

  • Hachez les noix en poudre fine.
  • Dans un récipient, rassemblez la farine, la levure, le sucre, les noix en poudre, le beurre, la cannelle et le sel. Sablez le tout à la main jusqu’à ce que le beurre soit totalement intégré.
  • Ajoutez l’œuf entier, le jaune et les zestes de citron. Travaillez à la main jusqu’à obtention d’une pâte lisse et ferme. Formez une boule, filmez-la et placez au frais une heure minimum.
  • Préchauffez le four à 180°C.
  • Sur un plan de travail légèrement fariné, abaissez la pâte sur une épaisseur de 4-5 mm environ. Découpez des formes à l’aide d’emporte-pièces. Déposez-les sur une plaque recouverte de papier cuisson.
  • Battez le jaune d’oeuf à la fourchette et dorez les formes au pinceau.
  • Placez au four et faites cuire chaque fournée entre 12 et 15 min.
  • Laissez refroidir sur une grille.


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