Une forêt de sapins aux noix par Je vais vous Cuisiner
Recette
Ingrédients
- 125g de cerneaux de noix
- 375g de farine
- 1 c. à café de levure chimique
- 175g de sucre
- 250g de beurre
- 1 c. à café de cannelle
- 2 pincées de sel
- 1 œuf entier
- 1 jaune d’oeuf
- Les zestes râpés d’un citron
- 1 jaune d'oeuf pour le dorure.
Préparation
- Hachez les noix en poudre fine.
- Dans un récipient, rassemblez la farine, la levure, le sucre, les noix en poudre, le beurre, la cannelle et le sel. Sablez le tout à la main jusqu’à ce que le beurre soit totalement intégré.
- Ajoutez l’œuf entier, le jaune et les zestes de citron. Travaillez à la main jusqu’à obtention d’une pâte lisse et ferme. Formez une boule, filmez-la et placez au frais une heure minimum.
- Préchauffez le four à 180°C.
- Sur un plan de travail légèrement fariné, abaissez la pâte sur une épaisseur de 4-5 mm environ. Découpez des formes à l’aide d’emporte-pièces. Déposez-les sur une plaque recouverte de papier cuisson.
- Battez le jaune d’oeuf à la fourchette et dorez les formes au pinceau.
- Placez au four et faites cuire chaque fournée entre 12 et 15 min.
- Laissez refroidir sur une grille.
