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Une forêt de sapins aux noix par Je vais vous Cuisiner


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Ingrédients

  • 125g de cerneaux de noix
  • 375g de farine
  • 1 c. à café de levure chimique
  • 175g de sucre
  • 250g de beurre
  • 1 c. à café de cannelle
  • 2 pincées de sel
  • 1 œuf entier
  • 1 jaune d’oeuf
  • Les zestes râpés d’un citron
  • 1 jaune d'oeuf pour le dorure. 

Préparation

Hachez les noix en poudre fine.
Dans un récipient, rassemblez la farine, la levure, le sucre, les noix en poudre, le beurre, la cannelle et le sel. Sablez le tout à la main jusqu’à ce que le beurre soit totalement intégré.

Ajoutez l’œuf entier, le jaune et les zestes de citron. Travaillez à la main jusqu’à obtention d’une pâte lisse et ferme. Formez une boule, filmez-la et placez au frais une heure minimum.

Préchauffez le four à 180°C.

Sur un plan de travail légèrement fariné, abaissez la pâte sur une épaisseur de 4-5 mm environ. Découpez des formes à l’aide d’emporte-pièces. Déposez-les sur une plaque recouverte de papier cuisson.

Battez le jaune d’oeuf à la fourchette et dorez les formes au pinceau.
Placez au four et faites cuire chaque fournée entre 12 et 15 min.
Laissez refroidir sur une grille.

 


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