Couteaux Japonais

En matière de couteaux, la tradition japonaise a su s'imposer grâce à un savoir-faire vieux de plusieurs siècles, et à l'utilisation de matériaux haut-de-gamme assemblés avec une extrême rigueur. La Boutique des Chefs a sélectionné pour vous un large choix de couteaux japonais de qualité professionnelle, destinés aux professionnels comme aux particuliers.

Les couteaux japonais sont devenus une référence aussi bien pour les grands chefs que pour le grand public. Ils sont généralement appréciés pour leur design soigné offrant une excellente prise en main, ainsi que pour leur lame plus fine et plus affûtée que celle des couteaux européens. Elle offre aux couteaux japonais une exceptionnelle qualité de découpe, associée à une très longue durée de vie.

Pour notre gamme de couteaux japonais, nous avons sélectionné deux fabricants reconnus : Global, une marque ayant fait ses preuves jusque dans les cuisines des restaurants étoilés, et Yoshikin Bunmei.

Le santoku, ou couteau de chef japonais, est le couteau japonais le plus connu et le plus répandu en occident. Il est réputé pour posséder une lame exceptionnellement dure et particulièrement tranchante. Le couteau santoku est notamment employé pour couper facilement les viandes, poissons et légumes.

Parmi notre sélection de couteaux japonais Global et Yoshikin Bunmei, vous retrouverez également l'ensemble de vos ustensiles habituels : couteaux d'office, couteaux de chef, couteaux à pains, et bien d'autres !

Vous aussi, offrez-vous le confort et la qualité des couteaux japonais, grâce à la sélection de couteaux japonais professionnels de La Boutique des Chefs.


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Couteau à poisson YANAGI SASHIMI 21 cm
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Couteau à poisson YANAGI SASHIMI 27 cm
YOSHIKIN BUNMEI
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Couteau à poisson YANAGI SASHIMI 30 cm
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Couteau à poisson YANAGI SASHIMI 33 cm
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Couteau à poisson TAKO SASHIMI 27 cm
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Couteau à poisson TAKO SASHIMI 33 cm
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Couteau à legumes USUBA Yoshikin Bunmei 18 cm
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Couteau à legumes USUBA Yoshikin Bunmei 18 cm
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Couteau à legumes USUBA 22,5 cm
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Couteau de boucher DEBA Yoshikin Bunmei 15 cm
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Couteau de boucher DEBA 22,5 cm
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Couteau Santoku Global Sai
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Couteau de cuisine Global Sai
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Couperet à légumes Global Sai
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Couteau multi-usage Global Sai
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Ciseaux de cuisine Global (GKS-210)
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Couperet à légumes 20 cm Global (GF36)
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Couteau du Chef 30 cm Global (GF35)
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Couteau du Chef 27 cm Global (GF34)
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Couteau du Chef 21 cm Global (GF33)
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Couteau à peler 6 cm manche long Global (GSF34)
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