Pistoles de chocolat blanc Idéal UNL 38% 5 kg

Un chocolat blanc d’exception, fabriqué selon l’exigence artisanale du groupement UNL

Découvrez les pistoles de chocolat blanc Idéal 38%, spécialement conçues pour les professionnels exigeants des métiers de bouche. Fabriqué en Espagne selon un cahier des charges rigoureux du groupement UNL, ce chocolat blanc allie qualité, régularité et facilité d’utilisation. Idéal pour les artisans boulangers, pâtissiers et chocolatiers, il est parfait pour toutes vos créations gourmandes.

À propos du groupement UNL

Créé en 1958, UNL est un groupement français de distributeurs experts des métiers de bouche, spécialisé dans la boulangerie-pâtisserie artisanale. Avec près de 40 adhérents partout en France, UNL mise sur la qualité, la proximité, la transparence et le service client.

Ce chocolat blanc est le fruit de cette exigence collective, pour garantir aux professionnels un produit régulier, performant et savoureux.

Points forts du produit

Couverture chocolat blanc 38% de beurre de cacao minimum
Format pistoles : faciles à doser et à faire fondre
Texture crémeuse, goût rond et typique du chocolat blanc
Idéal pour moulages, tablettes, fritures, entremets, ganaches, bûches de Noël…
Conditionnement professionnel : 1 sac de 5 kg.
Qualité artisanale garantie par le groupement UNL.

Utilisation professionnelle

Ces pistoles sont conçues pour répondre aux attentes des artisans boulangers-pâtissiers les plus exigeants. Grâce à leur texture homogène et leur fonte rapide, elles conviennent parfaitement :
Aux moulages et fritures de Pâques
À la confection de tablettes, pralinés, bonbons et bûches
Aux entremets, mousses, glaces, sauces ou décorations
Conseil de tempérage :
Faire fondre entre 45 et 50°C
Refroidir à 26-27°C

Tempérer à 28-29°C.