Philippe Bertrand
Nommé Meilleur Ouvrier de France Chocolatier Confiseur en 1996, Philippe Bertrand est maître chocolatier pâtissier de renom !
Directeur technique de la Chocolate Academy France (centre de formation pour artisans et professionnels) pour Cacao Barry, il anime de nombreuses manifestations internationales et est chargé du développement, de l'innovation et de la créativité de la marque. Il revisite au quotidien des classiques de la pâtisserie pour proposer des recettes aux pâtissiers et chocolatiers du monde entier.
