10 gouttières à bûche rainurées thermoformées MATFER
Conçues pour les boulangers, pâtissiers, traiteurs et restaurateurs, ces gouttières à bûche en plastique thermoformé PET permettent de réaliser des bûches de Noël parfaitement régulières et professionnelles.
Reconnues et utilisées par les plus grands chefs pâtissiers et chocolatiers, elles sont idéales pour la fabrication de bûches glacées, à mousse, bavarois ou crème au beurre, en grande quantité.
Caractéristiques principales :
- Forme du moule : rainurée
- Dimensions de la bûche : 57 x 8 x 6 cm (longueur utile x largeur x hauteur)
- Nombre d’empreintes par plaque : 2
- Nombre de plaques : 10 (moules par paire pour une productivité maximale)
- Longueur totale de la plaque : 59 cm
- Matière : PET, conforme aux règlements REACH (1907/2006/CE), 1935/2004/CE, 10/2011/UE et 2023/2006/CE
- Démoulage facile après congélation, même pour les préparations gélifiées
- Utilisation optimale : superposition de génoise, mousse, insert et glaçage tout en conservant une forme nette
- Compatibilité plaques/grilles : 60 x 40 cm, rangement 4 bûches par plaque ou grille
- Réutilisable, favorisant une production durable
Avantages professionnels :
- Forme régulière et finition impeccable pour un rendu haut de gamme
- Plus rigide que le silicone, conservant parfaitement la forme du dessert
- Idéal pour les bûches glacées et mousseuses
- Permet un gain de temps et une productivité accrue grâce au lot de 10 moules
- Fabrication française – Qualité et robustesse assurées par MATFER.
Caractéristiques techniques
- Nombre de plaques : 10
- Nombre d’empreintes par plaque : 2
- Longueur utile de la bûche : 57 cm
- Largeur utile : 8 cm
- Hauteur : 6 cm
- Longueur totale de la plaque : 59 cm
- Largeur de la plaque : 19,5 cm
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