Casserole de cuisine Alliance cuivre & inox Made in France
La casserole en cuivre et inox alliance avec bord “verse-franc” (existe aussi avec bord droit) séduit dès la première utilisation par sa réactivité thermique et son contrôle précis de la cuisson. Pensée pour les cuisiniers exigeants, elle combine la rapidité du cuivre et la neutralité de l’inox pour travailler juste, sans approximation.
Cuisson précise et réactive
Le cuivre est reconnu comme le meilleur conducteur thermique en cuisine. Il monte vite en température et la diffuse de façon homogène sur toute la surface, sans zones trop chaudes. Résultat : des cuissons régulières et un vrai confort au quotidien.
Lorsque le feu est ajusté, la casserole réagit presque instantanément. Ce temps de réponse très court est idéal pour les préparations sensibles comme les sauces, les risottos ou les œufs brouillés, où chaque degré compte.
L’épaisseur de 2,5 mm du corps renforce cette performance. Elle assure une stabilité thermique constante, même lors d’un usage intensif en cuisine professionnelle ou à la maison.
Inox durable et usage intensif
L’intérieur en acier inoxydable, sans étamage, garantit une cuisson saine. Il ne libère aucun métal nocif et n’interagit pas avec les aliments acides, tout en restant neutre au goût.
Contrairement à l’étain, l’inox ne s’use pas. Il résiste aux rayures, aux abrasions et aux ustensiles métalliques, ce qui en fait un choix durable sans contrainte de resurfaçage.
La finition est pensée pour l’usage pro : bord verseur franc, hygiénique et précis, queue et poignée en fonte pour une prise en main stable et un style vintage assumé. Compatible tous feux sauf induction.
Caractéristiques de la casserole alliance
Fabriquée en France par Matfer Bourgeat, cette casserole est conçue pour le contact alimentaire et respecte la réglementation en vigueur.
- corps en cuivre extérieur et inox intérieur sans étamage,
- épaisseur du corps : 2,5 mm,
- diamètre 12 cm, hauteur 6,5 cm, contenance 70 cl,
- diamètre 14 cm, hauteur 7,5 cm, contenance 120 cl,
- diamètre 16 cm, hauteur 8,5 cm, contenance 170 cl,
- diamètre 18 cm, hauteur 9,5 cm, contenance 240 cl,
- diamètre 20 cm, hauteur 10,5 cm, contenance 330 cl,
- diamètre 24 cm, hauteur 12 cm, contenance 540 cl,
- queue et poignée en fonte,
- non compatible induction,
- entretien à la main, pas de lave-vaisselle,
- acier inoxydable apte au contact alimentaire,
- conforme règlements 1935/2004/CE, 2023/2006/CE et arrêté du 13 janvier 1976,
- fabrication française Matfer Bourgeat,