Farine boulangère Mella pâtes sablées 10 kg
Mella pâtes sablées étant une farine élaborée, elle évite une préparation longue et délicate et permet d'obtenir une pâte fine et prête à l'emploi immédiatement.
Plus de risque d'erreur et de pesage.
Peut être employée indifféremment après pétrissage ou plusieurs jours de repos au froid (entre +6°C et +8°C pour les pâtes sablées au beurre).
Se travaille facilement et rationnellement aussi bien en fançonnage à la main qu'en machine.
Recette sur le sac.
Conditionnement : en sac de 10 kg.( à rajouter beurre, oeufs).
Préparation élaborée et réservée à la boulangerie pâtisserie.