Farine Granopan Mexicain 25 kg
Découvrez le secret d'une mie jaune et savoureuse avec le mélange complet pour pain au maïs, idéal pour réaliser des baguettes mexicaines ou un pain au maïs aux couleurs du soleil. Parfait pour les artisans et amateurs de boulangerie, ce mélange simplifie la préparation tout en garantissant un résultat homogène et parfumé.
Un mélange pratique pour votre boulangerie
Ce mélange contient tous les ingrédients nécessaires pour obtenir un pain à la texture moelleuse et à la mie dorée. Vous n'avez plus besoin d'ajouter de matières premières supplémentaires, ce qui facilite la production et réduit le temps de préparation.
Les granulés de maïs (14 %) et la farine de maïs (5 %) apportent une saveur authentique et une couleur naturelle à vos pains. L'huile de tournesol raffinée assure une mie tendre et une conservation optimale.
Le mélange intègre également un assortiment d'épices comme le curry, la coriandre et le poivre de cayenne, pour offrir un goût légèrement relevé sans complexité dans la préparation. C'est un vrai atout aromatique pour vos créations boulangères.
Conseils d'utilisation et préparation
Le sac de 25 kg contient toutes les instructions pour réussir votre pain à la perfection. Vous pouvez suivre la recette directement indiquée sur l'emballage pour un résultat constant à chaque fournée.
Pour un pain bien levé et aéré, respectez les temps de pétrissage et de repos recommandés. L'ajout de gluten de blé et d'enzymes assure une fermentation régulière et une mie légère.
Ce mélange est adapté à différents types de cuisson, que ce soit en four à convection ou en four à sole, pour un pain croustillant à l'extérieur et tendre à l'intérieur. Il permet également de varier les formats : baguettes, pains ronds ou pains longs.
Caractéristiques du produit - mélange complet pain au maïs
Un mélange pensé pour les artisans souhaitant un pain coloré, moelleux et savoureux, prêt à l'emploi.
- ingrédients : farine de blé, granulés de maïs (14 %), graines de tournesol, farine de maïs (5 %), huile de tournesol raffinée, sel iodé, gluten de blé, poudre de curry (coriandre, curcuma, chili, laurier, fénugrec, moutarde, ail, sel), poivre de cayenne, agent de traitement de la farine : E 300, enzyme,
- conditionnement : sac de 25 kg,
- recette incluse sur le sac,
- idéal pour baguettes mexicaines ou pains au maïs,
- assure une mie jaune, moelleuse et parfumée,
- adapté aux fours à convection et fours à sole,
- prêt à l'emploi pour usage professionnel ou amateur,