Le Grand Livre du Snacking
Qui a dit que le snacking devait être simple ? Dans Le Grand Livre du Snacking, nos auteurs vous livrent tout leur savoir-faire et vous proposent tout un éventail de créations originales, esthétiques et gourmandes !
Destiné aux professionnels des métiers de bouche, ce livre vous enseigne en 279 pages une nouvelle manière de concevoir le snacking. Quicke lorraine, lobster roll, fish and chips, falafels, sandwich jambon-beurre... De grands classiques et des recettes plus originales : voilà ce qui vous attend dans Le Grand Livre du Snacking !
Quatre auteurs ont collaboré pour vous proposer cet ouvrage gourmand. Parmi eux, trois meilleurs ouvriers de France et un chef de cuisine réputé devenu enseignant à la célèbre École Hôtelière de Lausanne.
Caractéristiques du produit :
- Largeur : 233 mm ;
- Longueur : 299 mm ;
- Nombre de pages : 279 ;
- Auteurs : Patrick Ogheard, Chrstian Ségui, Arnaud Nicolas, et Thomas Marie ;
- Photographe : Matthieu Cellard.