Moule à manqué carré en Exopan
Réalisez des gâteaux réguliers, bien structurés et parfaitement dorés grâce à ce moule à manqué carré en Exopan®. Sa forme légèrement évasée avec un retrait de 5 mm facilite le démoulage tout en assurant des bords nets et une cuisson homogène.
Ce moule est idéal pour obtenir des préparations bien définies, aussi bien pour des recettes familiales que pour des créations de pâtisserie plus élaborées. Sa hauteur de 5 cm permet de travailler des pâtes variées tout en conservant une belle tenue à la découpe.
Les avantages de l'Exopan®
Fabriqué en acier fin revêtu d’un PTFE multicouche sans PFOA, ce moule associe les qualités de cuisson du fer blanc à la facilité d’utilisation d’un revêtement antiadhésif. La chaleur est diffusée de manière homogène, ce qui garantit une coloration rapide et régulière des préparations.
Le démoulage est facilité grâce au revêtement intérieur, sans nécessité de graissage pour les pâtes classiques. Un léger graissage lors des premières utilisations peut toutefois prolonger la durée de vie du revêtement.
Ce moule est parfait pour réaliser un gâteau marbré chocolat-vanille, un brownie fondant, un biscuit génoise pour entremets ou encore un cake moelleux aux fruits. Il convient également très bien pour des créations plus modernes comme un cheesecake cuit ou un gâteau citron-amande. En version plus traditionnelle, il permet de réussir facilement des gâteaux de voyage ou des quatre-quarts bien réguliers.
Caractéristiques
Le moule à manqué carré est proposé en plusieurs dimensions :
- 18 x 18 cm,
- 20 x 20 cm,
- 22 x 22 cm,
- 24 x 24 cm.
Sa hauteur est de 5 cm et son utilisation est recommandée entre 0°C et +230°C. Sa forme légèrement évasée facilite le démoulage des préparations après cuisson.
Utilisation et entretien
Ce moule ne passe pas au lave-vaisselle et craint l’humidité. Il est recommandé de le nettoyer à la main avec de l’eau chaude et un produit dégraissant, puis de le sécher soigneusement après chaque lavage. Il ne doit pas être laissé à tremper ni stocké en milieu humide comme un réfrigérateur. Un séchage au four est conseillé pour préserver ses propriétés dans le temps.