Plateau rond pour pizza en aluminium perforé
Optimisez la cuisson de vos pizzas avec le plateau à pizza perforé Matfer, conçu pour garantir un croustillant parfait et une cuisson uniforme. Idéal pour les amateurs comme pour les professionnels, il transforme chaque pizza en une réussite digne d’une pizzeria.
Cuisson uniforme et rapide
Le plateau permet à la chaleur de circuler directement sous la pâte, assurant une cuisson homogène. Cette caractéristique clé évite que le dessous brûle tout en gardant le dessus moelleux.
Grâce aux perforations de 9 mm, l’humidité s’évacue facilement. Cela empêche la pâte de devenir détrempée et favorise un croustillant optimal à chaque fournée.
La chaleur est répartie de manière régulière sur tout le diamètre du plateau, garantissant des pizzas prêtes rapidement sans compromis sur la texture.
Matériau pratique et manipulation facile
Fabriqué en aluminium, ce plateau est léger et résistant. Il supporte l’usage fréquent et la chaleur du four sans se déformer.
Sa légèreté facilite le transfert de la pizza du plan de travail au four ou directement à table, tout en conservant le fond croustillant.
Idéal pour les fours à convection ou à air pulsé, le plateau maximise le contact avec la pâte et accélère la cuisson sans altérer le goût.
Caractéristiques du plateau à pizza perforé Matfer
Ce plateau à pizza allie praticité et performance pour une cuisson réussie à chaque utilisation :
- matériau : aluminium, destiné au contact alimentaire,
- hauteur : 12 mm,
- diamètres disponibles : 280 mm, 305 mm, 330 mm, 350 mm,
- diamètre des perforations : 9 mm,
- facilité de manipulation avec la pelle,
- répartition uniforme de la chaleur pour un croustillant optimal,
- résistant à l’usure et durable.