Préparation pour crème diplomate à froid Ancel 1 kg
Découvrez la première préparation pour Crème Diplomate à froid, une révolution pour les boulangers-pâtissiers et les chefs !
Unique sur le marché, la Diplomate à froid ancel permet de réaliser très facilement une véritable crème diplomate par simple ajout d’eau froide.
Disponible en étui en carton de 1 kg, elle peut être aromatisée avec tous types d’arômes pour réaliser des entremets individuels ou à partager, pour garnir des choux et éclairs ou encore pour préparer des verrines.
Utilisations : Millefeuilles, entremets, fraisier, Saint-Honoré, éclairs, choux.
Mise en œuvre rapide par simple ajout d'eau froide. Peut être aromatisée (arômes, extraits, pâtes). Supporte la surgélation et la décongélation.
Dosage standard : 400 g pour 1L d'eau froide (10°C maximum)