Réfractomètre 0 à 85 % Brix + coffret rigide
Réfractomètre 0 à 80% Brix.
Mesurez facilement et rapidement la concentration en sucre grâce à ce réfractomètre professionnel, conçu pour répondre aux exigences des artisans et chefs. Parfait pour la préparation de crèmes glacées, sorbets, confitures, gelées, sirops ou encore jus de fruits, cet outil indispensable garantit un contrôle précis de vos recettes sucrées.
- Gamme de mesure : 0 à 85% Brix, 0 à 45° Baumé
- Précision : ± 0,2% Brix, ± 1° Baumé.
- Indice de protection : IP57 (résistance à la poussière et à l'humidité)
- Température minimale d'utilisation : +10° C
- Température maximale d'utilisation : +40° C
- Longueur : 17 cm
- Poids : 530 grammes
Depuis 2007, La Boutique des Chefs accompagne les professionnels de la gastronomie avec une sélection rigoureuse de matériel de qualité, issue de l’expertise des Ets Blais, distributeur reconnu depuis 1977. Faites confiance à des décennies de savoir-faire au service des métiers de bouche.