Recette des frites de courgette au four

De la courgette en frite ? Eh oui, vous avez bien lu : les frites de courgette sont les nouvelles stars de l'apéro ! Plus originales qu'une recette de frites de pomme de terre, ces frites de légumes sont à la fois délicieuses et très faciles à faire. Pour ce qui est de la cuisson des frites, bonne nouvelle : vous n'aurez même pas besoin d'une friteuse. La Boutique des Chefs vous propose une recette de frites de courgettes au parmesan au four à réaliser en moins de 30 minutes ! Vous aurez alors le plaisir de manger des frites maison, à déguster avec les doigts bien sûr ! 

Notre recette des frites de courgette

Quels ingrédients pour des frites de courgette ? 

Pour régaler 4 personnes, vous aurez besoin de : 

• 4 courgettes
• 1 gousse d'ail
• 30 g de parmesan
• 10 g de chapelure (ou des biscottes concassées)
• 4 cuillères à soupe d'huile d'olive (ou 120 g de graisse de bœuf pour frites Blanc de Bœuf)
• 1 citron
• Sel, poivre

Comment faire des frites de courgettes ? 

1. Préchauffez votre four à 200°C.
2. Lavez et épluchez les courgettes en prenant soin d'enlever les pépins.
3. Taillez les courgettes en bâtonnets de la taille d'une frite.
4. Dans un cul-de-poule, mélangez l'huile d'olive (ou le blanc de bœuf fondu), le zeste du citron et l'ail haché. Ajoutez les bâtonnets de courgettes et mélangez bien pour que le mélange s'imbibe.
5. Disposez les frites de courgettes sur la plaque lèchefrite de votre four, recouverte d'une feuille de papier cuisson.
6. Dans un bol, mélangez la chapelure, le parmesan, un peu de poivre et une pincée de sel. Saupoudrez le tout sur les courgettes.
7. Faites cuire les frites de courgette au four pendant 15 minutes : elles doivent être bien dorées ! 

Les astuces du chef 

• Pour donner un allure de pique-nique à vos apéros ou à vos entrées, pourquoi ne pas utiliser de vrais cornets de frites ? De quoi surprendre vos convives et créer une ambiance conviviale ! Pour cela, nous vous recommandons d'utiliser une pince en inox, très pratique pour attraper vos frites sans vous brûler les doigts ! 
• Vous pouvez tremper vos frites de courgette maison dans une sauce ketchup, de la mayonnaise maison ou un tzatziki pour une touche de fraîcheur.
• Il vous reste des courgettes sur les bras ? Pas de gaspillage : vous pouvez aussi les utiliser pour réaliser des flans de courgette, parfaits pour accompagner des viandes de manière diététique.

Si vous avez aimé cette recette de frites de courgette, n'hésitez pas à partager vos plus belles photos sur notre page Facebook Boutique des Chefs ! Envie de devenir un expert dans l'art de la frite ? Découvrez aussi notre sélection spéciale frites : friteuses, poussoirs pour coupe-frites et écumoires à friture n'attendent que vous.