Pistoles de chocolat noir 64.5% par 5 kg
Ces pistoles de chocolat noir de pâtisserie 64.5% vous permettront de réaliser des intérieurs de confiseries (ganache), mousses, truffes et d'arômatiser des entremets et des crèmes.
Conditionnement : en sac de 5 kg.
Composition : pâte de cacao 60.5%, sucre 32.5%, beurre de cacao 6.5%, émulsifiant: lécithine de soja <1%, arôme naturel de vanille <1%.
Date limite d'utilisation optimale : 15 mois.
Température de stockage: 12 - 20 °C.
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