Poudre de lait professionnelle 26% 5 kg
Découvrez la poudre de lait 26%, idéale pour apporter une texture crémeuse et une saveur authentique à toutes vos préparations culinaires, que ce soit en pâtisserie ou en cuisine salée.
Une poudre de lait pratique et versatile
Cette poudre de lait 26% MG est obtenue par pasteurisation et homogénéisation du lait frais, suivies d’un séchage par spray ou roller. Elle conserve toute la richesse nutritionnelle du lait.
Son grand avantage est sa capacité à se reconstituer facilement, sans grumeaux, que ce soit à chaud ou à froid. Vous pouvez l’utiliser en l’état, en mélange sec ou en lait reconstitué.
Pratique pour les professionnels comme pour les particuliers, elle s’adapte à de nombreuses préparations : flans, brioches, pains au lait, sauces, soupes ou vinaigrettes.
Conseils d’utilisation et conservation
Pour reconstituer 1 litre de lait écrémé, mélangez 940 ml d’eau avec 140 g de poudre de lait. Cette proportion assure une texture optimale et une saveur proche du lait frais.
La poudre se conserve facilement dans son seau plastique avec couvercle. Il est conseillé de la stocker dans un endroit frais et sec pour préserver ses qualités.
Elle permet également l’appellation « au lait » dans vos préparations et reste pratique pour une utilisation rapide en cuisine.
Caractéristiques du produit Poudre de lait 26%
Voici les points essentiels à connaître pour l’usage de cette poudre de lait :
- taux de matière grasse : 26%,
- conditionnement : seau plastique 5 kg avec couvercle,
- mode d’emploi : 140 g de poudre pour 940 ml d’eau,
- utilisation : pâtisserie, viennoiseries, sauces, soupes, vinaigrettes, colorants à café,
- conservation : endroit frais et sec,
- emploi : en l’état, en reconstitution ou en mélange sec,
- avantage clé : reconstitution fluide sans grumeaux.