Poudre de lait entier 26% par 25 kg
Dès les premières utilisations, le lait entier en poudre 26 % Solarec séduit par son rendu régulier et sa facilité d’intégration dans toutes les recettes professionnelles, de la boulangerie à la pâtisserie fine. Format économique, qualité constante et usage polyvalent en font un ingrédient fiable au quotidien.
Un ingrédient clé en production
Cette poudre de lait entier contient environ 26 % de matière grasse, un équilibre recherché par les boulangers et pâtissiers pour apporter du goût et de la texture. Elle améliore nettement le profil aromatique lacté des pains, brioches et viennoiseries.
Son action sur la pâte est visible dès la cuisson avec une mie plus moelleuse, plus blanche, et une croûte mieux colorée. Elle contribue aussi à limiter la cristallisation de l’eau, ce qui aide à maintenir la qualité des produits finis dans le temps.
Grâce à sa stabilité, ce lait en poudre est simple à doser et s’intègre facilement aux recettes sèches ou liquides. Il permet d’optimiser les process tout en garantissant une régularité de résultat, même en production intensive.
Polyvalence et sécurité alimentaire
Reconstituable avec de l’eau, cette poudre peut remplacer le lait liquide dans de nombreuses préparations. Elle s’utilise aussi bien en recettes sucrées que salées, sans modifier les équilibres.
Elle est adaptée à de multiples applications professionnelles comme les cakes, biscuits, crèmes, entremets, ganaches, sauces, purées ou appareils salés. Sa longue conservation facilite le stockage et réduit les pertes, un avantage logistique appréciable.
Fabriquée à partir de lait cru de vache d’origine belge et UE, cette poudre respecte les règlements CE 852/2004 et 853/2004, sous contrôle vétérinaire. Le savoir-faire Solarec assure une qualité constante et des apports nutritionnels préservés.
Caractéristiques du produit lait entier
Ce format super économique est conçu pour répondre aux besoins des professionnels exigeants, en quête de performance, de sécurité et de polyvalence.
- marque solarec,
- lait entier en poudre avec environ 26 % de matière grasse,
- format sac kraft brun de 25 kg,
- applications biscuits, boissons lactées, boulangerie, chocolat, glace, pâtisserie, snacks,
- utilisation possible en remplacement du lait liquide,
- améliore goût, texture, coloration et conservation,
- régimes compatibles végétarien, kosher, halal, sans gluten, ovo-lacto-végétariens,
- certifications FSSC 22000, IFS, ISO 9001, SAC, Kosher, Halal,
- origine lait cru de vache Belgique et UE,