Bardinet Gastronomie
Une histoire centenaire au service des chefs
Tout commence avec Paul Bardinet à Limoges, qui découvre le potentiel du tafia, un alcool de canne à sucre importé sur les ports français. Il développe alors un rhum unique, élevé en fûts de chêne pour offrir des arômes riches et persistants.
Repris par son fils Edouard, l’entreprise se transforme en un acteur majeur de la filière rhum, avec une expertise qui profite aux professionnels de la gastronomie depuis des générations.
Cette tradition se traduit par des produits constants et fiables, qui permettent aux boulangers, pâtissiers et restaurateurs de maîtriser parfaitement leurs préparations à base d’alcool.
Une gamme adaptée aux besoins professionnels
Bardinet propose un large choix de rhums, punchs et cocktails pour répondre à chaque usage, du flambage à la pâtisserie. Chaque produit bénéficie d’une sélection rigoureuse et d’un élevage contrôlé.
Le Rhum Negrita reste une référence historique grâce à son équilibre aromatique, idéal pour les recettes sucrées comme salées.
Le groupe assure également un approvisionnement régulier et des volumes adaptés aux besoins des cuisines professionnelles, garantissant une continuité dans les préparations.
Résumé des points essentiels :
- fondée en 1857 par Paul Bardinet,
- spécialiste des rhums, punchs et cocktails,
- Rhum Negrita élevé en fûts de chêne,
- produits adaptés à la gastronomie et pâtisserie,
- approvisionnement fiable et régulier,
- expertise professionnelle transmise depuis plusieurs générations,