Elle & Vire
une coopérative normande au savoir-faire historique
Née en décembre 1945 à Condé-sur-Vire, la coopérative fondée par 17 agriculteurs s’inscrit dans une tradition agricole solide. Sous l’impulsion d’Auguste Grandin, agriculteur et maire, l’objectif était clair : valoriser le beurre fermier issu du territoire normand.
Dès 1948, la structure évolue vers la collecte de crème laitière afin de produire du beurre pasteurisé. Cette transition marque un tournant dans le développement de la coopérative, avec une montée en puissance progressive de la transformation laitière.
L’implantation aux Halles de Paris et dans les grandes villes françaises permet une diffusion nationale rapide. En 1950, le site de Condé-sur-Vire est inauguré, consolidant une organisation industrielle pensée pour garantir une qualité constante.
une marque reconnue en boulangerie pâtisserie
Au fil des années, la coopérative s’agrandit et devient en 1962 l’Union Laitière Normande. Les producteurs se concentrent alors sur la production de lait, tandis que la transformation est centralisée, assurant une maîtrise complète de la chaîne.
Aujourd’hui, la marque est largement adoptée dans les métiers de bouche pour la régularité et la performance de ses produits. Elle accompagne au quotidien les artisans avec des références techniques adaptées aux exigences de la boulangerie pâtisserie.
Parmi les produits emblématiques, on retrouve des solutions reconnues pour leur efficacité :
- crème 35% adaptée aux préparations exigeantes,
- beurre sec de normandie 84% pour un travail précis,
- préparation gold time pour cookies, muffins et brownie,
Ce positionnement fait de la marque un partenaire de confiance pour travailler des recettes avec une fiabilité constante et un résultat maîtrisé.