25 moules à brioche 12 côtes en Exopan
Réalisez de petites brioches et mini cakes parfaitement réguliers grâce à ce lot de 25 moules à brioche 12 côtes en Exopan®. Leur format professionnel est idéal pour les productions en série comme pour les préparations individuelles, avec un démoulage simple et des résultats toujours nets.
Conçus en Exopan®, ces moules associent la qualité de cuisson du fer blanc à la praticité d’un revêtement antiadhésif. La chaleur est diffusée de façon homogène, ce qui permet d’obtenir des brioches bien dorées à l’extérieur et moelleuses à l’intérieur, avec une belle régularité de cuisson.
Ils sont particulièrement adaptés pour des brioches au beurre, des mini cakes nature, chocolat, citron ou encore des versions salées au fromage ou aux herbes. Leur format compact en fait aussi un bon choix pour la vente à emporter ou les buffets.
Dimensions disponibles (diamètre x hauteur)
Trois formats sont proposés afin de s’adapter à vos recettes :
- 60 x 15 mm
- 65 x 24 mm
- 70 x 28 mm
L’Exopan® en pratique
L’Exopan® est un acier fin revêtu d’un antiadhésif intérieur et d’une laque protectrice extérieure. Il permet une cuisson rapide et régulière, tout en facilitant le démoulage sans effort. Le revêtement sans PFOA assure une cuisson homogène sans nécessité de graissage systématique. Un léger graissage lors des premières utilisations peut toutefois prolonger la durée de vie du produit.
Pour l’entretien, un simple nettoyage à l’eau chaude avec produit dégraissant suffit. Le séchage doit être soigneux et le trempage évité. Ce matériau ne doit pas passer au lave-vaisselle et craint l’humidité ainsi que le stockage au réfrigérateur.
Utilisation recommandée de 0°C à +230°C. L’Exopan® n’est pas adapté aux préparations acides (pH inférieur à 4,5).