Arôme naturel Yuzu Sébalcé 500 g
Originaire de l’est de l’Asie, ce petit agrume offre un mélange de notes aromatiques proches de celles du citron vert, du pamplemousse et de la mandarine. Ses notes fraîches et zestées se marient idéalement avec le chocolat, les fruits secs, les fruits rouges.
UTILISATIONS
- Bavaroises et mousses.
- Macarons, meringues.
- Crèmes glacées.
- Sirops, cocktails.
AVANTAGES
- Remplace la purée ou le jus de Yuzu.
- S'utilise en renfort de goût des citrons Yuzu.
- Incolore.
- Supporte la cuisson et la surgélation.
- S'emploie en applications pâtissières et traiteurs.
- Permet l'appellation au Yuzu.