Caisse à génoise exopan 3,5 cm
Réalisez facilement de magnifiques génoises, biscuits pour entremets, gâteaux de voyage ou bases de pâtisserie grâce à cette caisse spéciale génoise en Exopan®. Sa forme à bords droits permet d'obtenir des préparations régulières avec une cuisson homogène et un démoulage particulièrement facile.
Les avantages de l'Exopan®
Fabriquée en acier fin revêtu d'un PTFE multicouche sans PFOA, cette caisse bénéficie des excellentes qualités de cuisson de l'Exopan®. Sa fine épaisseur favorise une montée rapide en température et une coloration uniforme de vos préparations. Son revêtement antiadhésif permet un démoulage simple, sans graissage préalable pour les préparations à base de pâte. Un léger graissage lors des premières utilisations contribuera toutefois à prolonger la durée de vie du revêtement.
Sa conception pliée avec un bord muni d'un fil de renfort lui apporte une excellente rigidité et une grande résistance à l'usage. Les angles sont faciles à nettoyer, ce qui facilite l'entretien après chaque utilisation.
Dimensions disponibles
Cette caisse à génoise possède une hauteur de 3,5 cm et est disponible en plusieurs formats afin de s'adapter à toutes vos recettes :
- 30 x 20 cm,
- 35 x 25 cm,
- 40 x 30 cm,
- 60 x 40 cm.
Utilisation et entretien
La caisse supporte une température allant de 0°C à 230°C et permet une cuisson homogène avec une coloration rapide des préparations.
Pour préserver toutes les qualités de l'Exopan®, il est recommandé de nettoyer la caisse à l'eau chaude avec un produit dégraissant puis de la sécher soigneusement après chaque lavage. Ce matériau craint l'humidité : il ne doit pas être placé au lave-vaisselle ni au réfrigérateur et ne doit jamais être laissé à tremper. Un séchage au four quelques minutes après nettoyage est conseillé afin de garantir une excellente longévité.
Fabrication française.