Casserole & poêlon à sucre en cuivre
Le poêlon à sucre en cuivre avec queue froide facilite la réalisation de caramel, confiture et autres préparations sucrées grâce à sa chaleur uniforme et sa manipulation sécurisée. Adapté aux pâtissiers et amateurs exigeants, il combine précision et confort d’utilisation.
Un ustensile pensé pour la cuisson du sucre
Le corps en cuivre assure une conduction thermique rapide et régulière, idéale pour chauffer le sucre sans risque de brûlure. Chaque préparation bénéficie d’une cuisson homogène et d’un contrôle précis de la température.
La queue froide en fonte d’inox rivetée permet de tenir le poêlon en toute sécurité, même lorsque le contenu est très chaud. Vous pouvez manipuler l’ustensile sans gant et travailler plus confortablement.
Le poêlon possède un bord verse-franc, pratique pour verser le caramel ou les confitures sans éclaboussure. Cette caractéristique réduit le gaspillage et facilite le service.
Praticité et choix des dimensions adaptées
Deux dimensions sont disponibles pour s’adapter à vos besoins :
- diamètre 20 cm, hauteur 11 cm, contenance 3,4 l,
- diamètre 19 cm, hauteur 9 cm, contenance 1,8 l,
Avec une épaisseur de 0,2 cm, le poêlon reste léger tout en conservant une chaleur uniforme. Il est réservé à la cuisson du sucre et des confitures, et ne convient pas à l’induction.
Le nettoyage est simple mais doit se faire à la main. Le poêlon n’est pas compatible lave-vaisselle pour préserver le cuivre et le revêtement inox.
Caractéristiques du poêlon à sucre
Un poêlon conçu pour un usage précis en pâtisserie et confiserie.
- corps en cuivre avec queue froide en fonte d’inox rivetée,
- bord verse-franc pour un service facile,
- épaisseur : 0,2 cm,
- réservé à la cuisson du sucre et des confitures,
- non compatible induction,
- nettoyage manuel uniquement,
- métaux et alliages adaptés au contact alimentaire,
- conformité : décret 2007/766, décret 2008-1469, règlement 2023/2006/CE et amendements, arrêté du 28 juin 1912,
- fabrication française par Matfer Bourgeat,