Chocolat de couverture au lait Lactée Supérieure 38,2% plaque de 2,5 kg
Découvrez un délicieux chocolat de couverture au lait avec 38.2% de cacao, signé Cacao Barry.
Conditionné en plaque de 2.5 kg, ce chocolat au lait offre des saveurs douces et corsées à la fois. Il peut être utilisé dans la réalisation d'enrobages, de décors ou de moulages. Intégré dans vos ganaches, vos mousses ou vos crèmes glacées, il apportera également une touche originale à vos desserts.
L'avis de Jean-Michel Perruchon, MOF Pâtissier 1993 et ambassadeur Cacao Barry France :
« C'est certainement le chocolat de couverture qui s'adapte le mieux à une grande variété d'utilisations. Vous constaterez qu'il est très fluide et qu'il est par conséquent idéal pour réaliser des moulages et enrober des bonbons.
Pas trop sucré et plutôt raffiné, il est parfait pour préparer des fourrages pour bonbons au chocolat, mais également des mousses au chocolat au lait pour les desserts, des palets au coulis au chocolat ou des sorbets.»
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