Couteau à pain à lame crantée 23 cm
Avec sa denture parfaitement étudiée, ce couteau à pain permet de scier les produits les plus résistants comme la croûte de pains au levain aux plus délicats comme les brioches ou les pâtés en croute.
Le dos de la lame est sans angle vif pour un contact non blessant.
Cette nouvelle gamme de couteaux forgés au design exclusif, fabriquée en France par Matfer, permet de répondre aux besoins des chefs les plus exigeants.
- Ensemble lame-mitre-soie forgé mono-bloc pour la solidité.
- Mitre au design exclusif pour l'équilibre du couteau.
- Lame en acier inoxydable trempée au molybdène et au Vanadium pour l'équlibre entre résistance et facilité d'affutage.
- Forme de manche étudiée pour une prise en main confortable et sécurisante.
- Finition manuelle du polissage du manche en POM pour un toucher agréable et confortable.