Demi-bac à pâtons plastique blanc 40x30 cm
Le disque relief tourbillon Ø 216,5 mm apporte un visuel élégant et structuré à vos entremets grâce à son empreinte précise qui garantit un rendu professionnel en un seul geste.
Une solution polyvalente pour des finitions impeccables
Fabriqué en silicone alimentaire de qualité, ce support souple tolère parfaitement les écarts de température. Il passe sans difficulté du congélateur au four pour s'adapter à toutes vos techniques de fabrication.
Le montage s'effectue à l'envers au fond de votre cercle pour imprimer le motif directement sur le dessus de la préparation. Vous obtenez un démoulage parfait et net dès la sortie du froid ou après cuisson.
Ce modèle s'adapte très facilement aux cercles de diamètres 180, 200 et 220 mm. Il assure une durée de vie supérieure à 3 000 cycles pour vous accompagner durablement dans votre laboratoire.
Un accessoire pratique pour valoriser vos créations
La souplesse de la matière facilite le travail quotidien lors des séries d'entremets. Vous gagnez un temps précieux lors du dessage tout en maintenant une régularité visuelle constante sur toutes vos pièces.
Son entretien très simple permet un nettoyage rapide entre deux utilisations. C'est un outil indispensable pour diversifier la présentation de vos gâteaux sans alourdir votre temps de travail.
Pour parfaire le montage de vos gâteaux et apporter des finitions soignées à vos réalisations, associez ce moule avec un cercle à entremets en inox, pochez une crème légère par-dessus grâce à une poche à douille professionnelle ou appliquez un spray velours pour entremets après le démoulage.
Caractéristiques du disque relief décor tourbillon
Voici le récapitulatif des spécifications techniques de cet outil de décor :
- diamètre total de 216,5 mm,
- décor motif tourbillon,
- conçu en silicone alimentaire,
- résistance thermique pour four et congélateur,
- compatible avec cercles Ø 180, 200 et 220 mm,
- durabilité éprouvée de plus de 3 000 cycles,