Gélatine bronze bovine Halal 150 Bloom 300 feuilles
Gélatine alimentaire en feuilles, issue exclusivement de peau de bœuf traitée par procédé alcalin.
Avec gonflement :
- Placer la feuille de gélatine dans l'eau froide.
- Laisser gonfler quelques minutes.
- Chauffer à 50 - 65°C dans un bain-Marie.
- Maintenir à cette température jusqu'à dissolution complète (5 à 10 mn).
Avec dissolution :
- Placer la feuille de gélatine dans l'eau chaude à 70 - 80°C, sous agitation.
- Continuer à mélanger sous faible agitation jusqu'à dissolution complète (5 à 10 mn).
Pouvoir gélifiant : 150 Bloom.
Feuilles de 3,33 g.
Origine 100% bovine.
Certification « Halal »
CONDITIONNEMENT : En boite carton de 1 kg de 300 feuilles.
DATE DE PEREMPTION : 36 mois.
Stocker à l'abri de la chaleur et de l'humidité, de préférence à 15-25°C, et à environ 65% d'humidité relative.
Conforme à la Décision européenne 1999/724/EC, à la norme française AFNOR NF V 59-001 et au Food Chemical Codex.