Livre Pâtisserie de l'Ecole Ferrandi
Livre Pâtisserie, de l'Ecole Ferrandi.
De la tarte au citron au Paris-Brest, en passant par l'incontournable Forêt Noire, découvrez tout le savoir-faire de l'Ecole Ferrandi au travers de plus de 130 recettes détaillées pas-à-pas, illustrées de magnifiques photographies et réparties en 3 niveaux de difficulté.
En presque 700 pages, ce sont pas moins de 1500 gestes, techniques et tours de main qui vous sont expliqués dans le détail, pour vous aider à maitriser l'ensemble des savoir-faire nécessaires en pâtisserie.
Dimensions du livre : 29,5 x 25 cm.
Nombre de pages : 688.