Mayo'snack Colona en seau de 5 litres
La mayo’SNACK est une valeur sûre pour apporter une texture onctueuse et un goût équilibré à toutes vos préparations froides. Très appréciée des professionnels de la restauration rapide, cette sauce se distingue par sa bonne tenue et sa saveur légèrement relevée à la moutarde.
Une mayonnaise pensée pour les pros
Utilisée par les artisans traiteurs, sandwicheries, kebabs et food trucks, cette sauce est reconnue pour sa stabilité en utilisation. Elle ne tranche pas et conserve une texture homogène, idéale pour les services intensifs.
Sa recette offre une émulsion allégée en huile, avec 30 % d’huile en moins qu’une mayonnaise classique. Cela permet d’obtenir une sauce plus légère tout en gardant une belle gourmandise en bouche.
La touche de moutarde apporte un équilibre subtil entre douceur et caractère. Elle accompagne facilement de nombreuses recettes sans masquer les autres saveurs.
Un format pratique et polyvalent
Conditionnée en seau plastique avec couvercle refermable, cette mayo est conçue pour un usage professionnel quotidien. Son format généreux permet de répondre aux besoins des cuisines actives.
Elle accompagne parfaitement les frites, les salades et les crudités. Sa polyvalence en fait un indispensable pour toutes les préparations froides ou les assemblages rapides.
Facile à conserver, elle se garde à l’abri de la chaleur avant ouverture. Après ouverture, un stockage au réfrigérateur est recommandé pour préserver sa qualité optimale jusqu’à un mois.
- idéal pour frites, salades et crudités,
- texture stable et homogène,
- format adapté aux professionnels,
Caractéristiques du produit
La mayo’SNACK en seau 4700 g est une sauce émulsionnée froide à la moutarde, conçue pour une utilisation professionnelle.
- sauce émulsionnée froide à la moutarde,
- poids net : 4700 g,
- conditionnement : seau plastique avec couvercle refermable,
- huile de colza (46%), eau, vinaigre, moutarde (3.8%) (eau, graines de moutarde, sel, vinaigre, épices),
- stabilisateurs : amidon modifié, gomme xanthane,
- jaunes d’oeufs (2.3%), dextrose, sel,
- acidifiant : glucono-delta-lactone,
- conservateur : sorbate de potassium,
- antioxydant : calcium disodium EDTA,
- colorant : caroténoïdes,
- fabrication : Belgique,
- conservation : avant ouverture à l’abri de la chaleur, après ouverture jusqu’à un mois au réfrigérateur,
- conformité : conditionnement conforme à la législation métrologique belge (A.R. 28/12/1973),