Moule à chocolat 24 cœurs Saint-Valentin
Réalisez facilement de jolis chocolats en forme de cœurs grâce à ce moule en polycarbonate pensé pour offrir un rendu propre, brillant et régulier. Idéal pour la Saint-Valentin ou pour donner une touche personnelle à vos créations, il permet d’obtenir des moulages nets même lorsque l’on débute.
Des moulages en cœur pratiques et uniformes
Ce moule comporte 24 empreintes de 29 x 26 x 18 mm, parfaites pour créer de petits chocolats à offrir ou à utiliser en décoration. Chaque cœur présente une forme équilibrée qui met en valeur le chocolat, qu’il soit noir, lait ou blanc.
La plaque complète mesure 275 x 135 x 25 mm : un format compact, simple à manipuler, qui tient bien en main et facilite le travail du chocolat, même pour les amateurs. La surface lisse du polycarbonate garantit un aspect brillant. Grâce à sa rigidité, le moule reste bien stable au remplissage et permet un démoulage rapide sans risquer de casser vos petits cœurs.
Réussir un chocolat brillant et bien démoulé
Pour obtenir un chocolat bien lisse et croquant, il est essentiel de respecter les bonnes températures de tempérage :
- Chocolat noir : 31–32°C,
- Chocolat au lait : 29–30°C,
- Chocolat blanc : 28–29°C,
Vous trouverez des chocolats faciles à travailler sur La Boutique des Chefs, comme le chocolat noir Barry 70%, le chocolat au lait Alunga 41% ou encore le chocolat blanc Zéphyr 34%.
Astuce : pour un rendu impeccable : tapotez légèrement le moule une fois rempli afin d’éliminer les bulles d’air et laissez cristalliser à température ambiante avant de placer quelques minutes au froid. Cela facilite un démoulage propre et une brillance optimale.
Pour ceux qui souhaitent ajouter de la couleur, les beurres de cacao colorés ou les colorants liposolubles permettent de personnaliser les cœurs en un clin d’œil. Utiliser nos pistolets pulvérisateur ou un simple pinceau pour colorer vos créations.
Entretien simple pour une brillance durable
Pour préserver la qualité du moule, un entretien adapté est essentiel et permet d’éviter les traces ternes sur le chocolat. Voici quelques bons réflexes :
- Laver à l’eau tiède (35°-40°C) avec une éponge douce,
- Ne pas utiliser le lave-vaisselle, qui abîme le polycarbonate,
- Sécher un coton pour éviter les traces,
- Ne pas utiliser d’abrasif ou de grattoir,
- S'assurer que le moule est parfaitement sec avant d’y couler le chocolat,
Caractéristiques du moule cœurs chocolat
- 24 empreintes de 29 x 26 x 18 mm,
- plaque de 275 x 135 x 25 mm,
- matériau : polycarbonate rigide et transparent,
- démoulage simple et propre,
- surface lisse pour un chocolat brillant,
- compatible avec chocolat noir, lait, blanc et colorants liposolubles,
- qualité professionnelle adaptée aux particuliers.