Moule à chocolat 24 mini-puddings
Réalisez de délicieux chocolats en forme de mini puddings avec ce moule professionnel en copolyester transparent. Idéal pour les chocolatiers, pâtissiers et artisans gourmands, il permet de créer des bonbons en chocolat élégants, réguliers et parfaitement brillants.
Des chocolats raffinés au format mini pudding
Ce moule possède 24 empreintes, de 3.15 cm de diamètre, permettant de réaliser de petits chocolats individuels d'environ 100 g. Leur forme originale est parfaite pour créer des pièces gourmandes à offrir dans des ballotins de chocolats, des coffrets cadeaux ou à présenter lors des fêtes et événements. Associez différentes recettes et couleurs de chocolat pour créer des assortiments variés : chocolat noir intense, chocolat au lait gourmand ou chocolat blanc plus doux.
Grâce à leur format pratique, ces mini puddings peuvent être garnis de praliné, ganache, caramel, gianduja ou encore de différentes inclusions pour varier les plaisirs.
Une finition professionnelle grâce au copolyester
Fabriqué en copolyester transparent, ce moule offre une excellente résistance et permet de contrôler facilement le remplissage du chocolat. Sa surface lisse garantit un démoulage aisé et une brillance exceptionnelle pour des chocolats dignes d'une vitrine de pâtisserie.
Sa transparence facilite également la décoration : vous pouvez contrôler l'épaisseur de la coque et ajouter facilement des décors alimentaires pour personnaliser vos créations.
Pour obtenir des chocolats lisses, brillants et qui se démoulent facilement, il est essentiel de réaliser correctement le tempérage du chocolat.
Astuce : après avoir rempli les empreintes, tapotez légèrement le moule afin de faire remonter les éventuelles bulles d'air. Laissez ensuite le chocolat cristalliser avant le démoulage. Un court passage au réfrigérateur peut faciliter le démoulage et permettre d'obtenir des chocolats parfaitement nets.
Conseils d'entretien
Afin de conserver la transparence et la qualité du moule, nettoyez-le délicatement à l'eau tiède. N'utilisez pas de produits abrasifs ni d'éponges susceptibles de rayer la surface. Après lavage, séchez soigneusement le moule avec un coton doux afin d'éliminer toutes les traces et gouttes d'eau. Un moule parfaitement propre garantit des chocolats toujours brillants et impeccables.
- Longueur : 27,5 cm,
- Largeur : 17,5 cm,
- Hauteur : 25 mm.