Moule à gâteau trois frères exopan
Ce moule en Exopan® est conçu pour la réalisation du célèbre gâteau trois frères, recette emblématique du XIXe siècle, ainsi que pour la préparation de savarins traditionnels. Sa conception professionnelle garantit une cuisson régulière et un démoulage facile, même pour des préparations délicates.
Grâce à son revêtement antiadhésif de qualité, les préparations se détachent sans effort, tout en conservant une belle forme et une texture homogène après cuisson.
Caractéristiques du matériau Exopan®
L’Exopan® est un acier fin revêtu d’un anti-adhérent intérieur et d’une laque protectrice extérieure. Ce matériau combine la qualité de cuisson du fer blanc avec la praticité d’un revêtement moderne, assurant une excellente coloration des pâtes et une montée en température rapide.
Il est adapté à une utilisation de 0°C à +230°C et destiné au contact alimentaire. Il doit être nettoyé à la main, car il craint l’humidité et ne passe pas au lave-vaisselle.
Idées de réalisations
Ce moule est idéal pour réaliser un gâteau trois frères traditionnel à base de farine de riz, d'œufs, de marasquin et agrémenté de confiture d'abricot et de morceaux d'angélique confite. Vous pouvez également réaliser des savarins imbibés au rhum ou au sirop, des gâteaux de voyage moelleux, des brioches imbibées façon baba. Il peut également être utilisé pour des cakes généreux aux fruits ou aux agrumes, en jouant sur les imbibitions et les textures.
Dimensions disponibles
Plusieurs tailles sont proposées selon vos besoins :
- Diamètre 16 cm – hauteur 4,5 cm – contenance 60 cl,
- Diamètre 20 cm – hauteur 6 cm – contenance 125 cl,
- Diamètre 22 cm – hauteur 6 cm – contenance 145 cl.
Entretien
Le moule doit être nettoyé à la main avec de l’eau chaude et un produit dégraissant. Il ne doit pas être trempé ni lavé au lave-vaisselle afin de préserver ses propriétés antiadhésives. Un séchage soigneux est indispensable après chaque utilisation.
Fabrication française.