Moule à kouglof en Exoglass 20 cm
Réalisez de magnifiques kouglofs traditionnels ou revisités grâce à ce moule à kouglof en Exoglass®. Sa forme emblématique permet d’obtenir une brioche bien levée, régulière et parfaitement dorée, idéale pour les grandes occasions comme pour la pâtisserie du quotidien.
Le kouglof est une spécialité alsacienne à base de pâte levée riche et moelleuse. Ses ingrédients traditionnels comprennent généralement de la farine, du lait, des œufs, du beurre, du sucre, de la levure boulangère et une pincée de sel. Selon les variantes, on peut y ajouter des raisins secs macérés dans du rhum, des amandes entières ou encore des zestes d’agrumes pour parfumer la pâte.
Ce moule en Exoglass® appartient à une nouvelle génération de matériaux composites utilisables de -20°C à +250°C. Exclusivité Matfer, il combine robustesse, performance et facilité d’utilisation pour un usage professionnel ou domestique.
Le matériau assure une excellente diffusion de la chaleur et une coloration homogène des préparations. Sa faible inertie thermique permet une cuisson régulière et maîtrisée, tandis que ses propriétés antiadhésives facilitent le démoulage sans effort.
Caractéristiques
- Diamètre : 20 cm
- Hauteur : 10,3 cm
- Conditionnement : 1 moule