Pailleté feuilletine 2,5 kg
Pailleté feuilletine 2,5 kg
Pralins et pralinés

Pailleté feuilletine 2,5 kg

3 avis
Le Pailleté Feuilletine est un condiment pâtissier gourmet fabriqué à partir de fines crêpes dentelle croustillantes, émiettées en délicates lame... Lire la suite
Réf: 67023
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Caractéristiques
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Pailleté feuilletine 2,5 kg

Le Pailleté Feuilletine est un condiment pâtissier gourmet fabriqué à partir de fines crêpes dentelle croustillantes, émiettées en délicates lamelles. Très beurré et légèrement caramélisé, il apporte un croquant irrésistiblement raffiné à vos créations sucrées

Atouts principaux

  • Texture unique : croquant léger et friable, qui fond en bouche.
  • Saveurs gourmandes : notes beurrées et caramel subtils, parfaits pour sublimer chocolats et pralinés.
  • Tenue optimale : conserve son croquant même mélangé aux matières grasses comme praliné ou chocolat fondu.
  • Ready-to-use : pas besoin de cuisson, prêt à être incorporé ou saupoudré.

Usages recommandés

  • Mousses, entremets, inserts : ajoutez du pailleté avant de créer une texture crunchy entre deux couches.
  • Ganaches & pralinés : intégrez délicatement pour un cœur croquant.
  • Bonbons et truffes : parfait pour garnir ou décorer.
  • Glaces & desserts glacés : pour une touche croquante en finition.
  • Intégrez-le en fin de préparation, pour préserver son croquant.
  • Évitez les mélanges trop liquides (ex. mousses très hydratées, bases glacées aqueuses)

INGREDIENTS : Farine de blé, sucre, sirop d’orge malté, huile de tournesol, sel, émulsifiant : lécithine de soja ALLERGENES Traces éventuelles de lactose

VALEURS NUTRITIONNELLES MOYENNES POUR 100G : Energie : 1756 kj, 415 kcal, matières grasses 4.7 g dont acides gras saturés1 g, Glucides 86.4 g dont sucres 49.82 g, Protéines 5.7 g, sel 0.31 g

CONSERVATION : A conserver à l’abri de la chaleur et de l’humidité.

Conditionnement : carton de 2.5 kg.

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antho

5 sur 5

Il y a 2 mois

Croustillantes à souhait, parfaites pour mes desserts!

antho Je recommande ce produit
erwan

5 sur 5

Il y a 4 mois

Légères et croustillantes, un must pour mes desserts!

erwan Je recommande ce produit
MARINE

5 sur 5

Il y a 10 mois

Rien à dire, top qualité!

MARINE Je recommande ce produit