Sautoir de cuisine, Alliance en cuivre et inox Made in France
Découvrez le sautoir de cuisine idéal pour cuire rapidement et uniformément comme un chef. Sa conception en cuivre et inox avec bord verse franc offre un contrôle précis de la cuisson et une grande polyvalence pour toutes vos préparations.
Cuisson précise et rapide
Le sautoir est parfait pour saisir, rissoler ou poêler viandes, poissons et légumes. Sa large surface permet de réduire sauces et jus rapidement, pour des préparations savoureuses.
Grâce à sa forme et sa hauteur de 7 ou 8 cm, il est idéal pour cuire à feu vif sans éclabousser. Vous obtenez des cuissons homogènes et maîtrisées à chaque utilisation.
Le bord verse franc facilite le service et la réduction des sauces, tout en restant hygiénique et pratique pour le quotidien.
Matériaux de qualité professionnelle
Le corps en cuivre offre une conductivité thermique exceptionnelle, chauffant vite et uniformément. Vos sauces délicates et risottos bénéficient d’un contrôle précis de la température.
L’intérieur en inox sert de barrière alimentaire, neutre et hygiénique, compatible avec les préparations acides et facile à nettoyer. Vous profitez ainsi d’une cuisson saine et sans transfert de goût.
La queue en fonte rivetée apporte stabilité et sécurité : elle reste froide au toucher, assure un équilibre parfait et résiste à une utilisation intensive sans déformation.
Caractéristiques du sautoir de cuisine Alliance
Ce sautoir Matfer Bourgeat, fabrication française, est conçu pour une utilisation professionnelle et domestique avec tout type de feux sauf induction. Son épaisseur de 2,5 mm garantit une cuisson homogène et rapide.
- matériaux : cuivre extérieur, inox intérieur, queue en fonte rivetée,
- dimensions : 24 cm diamètre x 7 cm hauteur (310 cl), 28 cm diamètre x 8 cm hauteur (490 cl),
- épaisseur : 2,5 mm pour une conduction optimale,
- bord : verse franc pratique et hygiénique,
- couvercle en option disponible,
- entretien : lavage à la main et essuyage immédiat, pas de lave-vaisselle,
- non compatible induction,
- conforme : Règlement 1935/2004/CE, Règlement 2023/2006/CE, Arrêté du 13 janvier 1976,
- gamme : disponible aussi en casserole, poêle, sauteuse évasée, faitout et plats à sauter,
- idéal pour : risottos, viandes et légumes…