Tourtière unie en Exoglass
Réussissez vos tartes, tourtes et quiches avec la tourtière unie en Exoglass®. Conçue pour répondre aux exigences des pâtissiers et cuisiniers professionnels, elle garantit des cuissons homogènes et un démoulage d'une facilité déconcertante.
Matériau composite Exoglass® indéformable et antiadhérent
Fabriquée en matériau composite innovant Exoglass®, cette tourtière monobloc est moulée sans aucune soudure ni bord roulé pour une hygiène irréprochable. Antiadhérente et indéformable, elle offre une excellente diffusion de la chaleur pour assurer une coloration dorée et croustillante de vos pâtes.
Pour foncer vos pâtes avec précision avant cuisson, découvrez également notre rouleau à pâtisserie professionnel adapté aux exigences du laboratoire.
Très sûre à l'utilisation, elle bénéficie d'une très faible inertie thermique : le moule refroidit très rapidement après la sortie du four, permettant un démoulage immédiat sans risque de brûlure. Ultra-polyvalente, elle résiste aux écarts thermiques et passe directement du congélateur au four.
Les atouts majeurs de la tourtière unie Exoglass® :
- matériau composite Exoglass® indéformable, robuste et antiadhérent,
- conception monobloc hygiénique sans soudure ni rebord roulé,
- diffusion optimale de la chaleur pour une cuisson régulière et bien dorée,
- faible inertie thermique garantissant un démoulage rapide sans brûlure,
- haute résistance thermique : utilisation possible du congélateur au four.
Le moule indispensable pour tartes salées et sucrées
Un équipement incontournable en boulangerie, pâtisserie et restauration pour la confection de quiches, tourtes, tartes tatin et gâteaux de voyage.
Afin de manipuler vos tourtières brûlantes en toute sécurité, consultez aussi nos gants de protection thermique spécial cuisine.
Plusieurs tailles disponibles :
- 120mm (vendu par 6),
- 140 mm (à l'unité),
- 160mm (à l'unité).
Caractéristiques de la tourtière unie Exoglass®
Retrouvez ci-dessous les détails techniques du produit :
- type : moule à tourte / moule à tarte uni,
- matériau : composite Exoglass®,
- propriétés : antiadhérent, indéformable, monobloc,
- compatibilité : four traditionnel, congélateur, lave-vaisselle,
- usages : quiches, tourtes, tartes sucrées et salées.