4 Idées Recettes de Lotte pour Noël
Avec sa chair blanche, ferme et sans arêtes, la lotte est particulièrement appréciée pour les repas de fin d’année. Alors, pour changer du chapon et autres volailles, proposez un plat à base de lotte à vos convives ! Parce qu’il y a 1000 façons de la cuisiner, la Boutique des Chefs a sélectionné pour vous 5 délicieuses recettes vidéo de lotte pour Noël !
Rôti de lotte au lard
Pour ce Noël, troquez votre classique rôti de porc contre un délicieux rôti de lotte au lard. C’est le repas parfait pour recevoir sans se prendre la tête !
Pour cette recette de Tous en Cuisine avec Seb, testée et approuvée par la rédac’, il vous faudra :
- 1 queue de lotte
- Des tranches de lard fumé
- 1 bouquet d’oseille
- 2 cs de poudre d’amande
- 2 cs d’huile d’olives
- Du sel et du poivre
Côté matériel, assurez-vous d’avoir de la ficelle alimentaire et du papier cuisson. Vous pouvez servir cette recette avec du riz et/ou des petits légumes cuits au four. Et c’est tout ! C’est divin et c’est rapide à préparer. En plus, vous pouvez vaquer à vos occupations pendant les 20 minutes de cuisson au four !
Recette de Filet de lotte, beurre rosé aux poivrons
Cuisiner la lotte avec du rosé, il fallait y penser ! Ce joli mariage proposé par 750g surprendra à coup sûr vos invités !
Pour la réaliser, il vous faudra :
- 500g de filet de lotte
- 125g de beurre
- 12.5 cl de vin rosé
- 1 poivron rouge
- Sel fin
- Piment d’Espelette
- 1 échalote
- 1 citron
Alors, prêts à vous laisser tenter par l'alliance étonnante et savoureuse de la lotte et du rosé ?
Brochettes Lotte et Gambas aux 3 Sauces
Certes, ça n’est pas la saison des barbecues mais nous ne pouvions pas ne vous laisser passer à côté de cette délicieuse recette créole de brochettes de lotte proposée par Les Ateliers d'Iba. Pour tremper ces délicieuses brochettes, la blogueuse vous propose également un petit assortiment de sauces qui fera toute la différence. Rendez-vous sur son blog Les Ateliers d’Iba pour connaître la (longue) liste d'ingrédients nécessaires pour réaliser cette recette.
Lotte flambée au whisky
Envie de surprendre vos convives avec de nouvelles saveur ? Osez la lotte flambée au whisky !
Simple et rapide (comptez 20 minutes de temps de préparation et de cuisson !), cette recette de lotte est parfaite pour Noël ! Pour la réaliser il vous faudra, pour 2 à 3 personnes :
- 1 queue de lotte
- 50g de beurre
- 1/2 oignon
- 12 cl de crème fraiche liquide entière (30% matière grasse)
- 5 cl de Whisky
- sel et poivre
- Un élastique pour éviter de brûler vos longs cheveux
Promis, le goût sera assez subtil pour régaler vos proches, qu’ils soient amateurs de whisky ou non ! Vous pouvez servir ce plat avec du riz et des petits légumes de saison grillés au four.
