Chocolat & cacao

En pâtisserie, chocolat et cacao sont des ingrédients incontournables, présents dans un nombre incalculable de recettes. C'est pourquoi, chez La Boutique des Chefs, vous trouverez le chocolat sous toutes ses formes, pour tous vos besoins ! 

Le travail du chocolat est un art précis et délicat, qui requiert les meilleurs produits. C'est pourquoi la Boutique des Chefs a réuni pour vous les meilleurs chocolats et préparations à base de cacao des marques les plus réputées et utilisées par les chocolatiers et pâtissiers professionnels, comme Cacao Barry et Chocovic.

Le chocolat et le cacao s'utilisent dans de nombreuses préparations de toute sorte : gâteaux, moulages, biscuits, glaces, 

Vous trouverez ainsi dans La Boutique des Chefs du chocolat et du cacao en tout genre et sous toutes ses formes : bâtons et bâtonnets, pistoles et chunks (qui fondent plus facilement, et sont plus simples à peser), pâtes pour glaçages, beurre de cacao... Sans oublier les bâtons boulangers de chocolat noir pour réaliser vos propres pains au chocolat ! 

Enfin, vous trouverez également du chocolat de couverture, un ingrédient de qualité utilisé par les professionnels pour les enrobages et les moulages.

Chocolat noir, au lait ou blanc, en bâtons ou en plaquettes, vous comblerez tous vos besoins en chocolat grâce à La Boutique des chefs ! 


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Pépites/ Drops de chocolat noir, de 5 kg à 25 kg
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Beurre Mycryo par 675 g
Cacao Barry
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Pot de Cara Nougatine par 1 kg
Cacao Barry
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Chocolat au lait Galaxie 41 % Weiss 1.8 kg
Chocolat WEISS
Fabrication française
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Chunk / Pépite chocolat noir résistant à la cuisson x 3.75 kg
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Praliné favorites amandes-noisettes par 1 kg
Cacao Barry
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Bâtons Boulangers Chocolat Noir
Cacao Barry
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Cacao en Poudre Plein Arôme par 1 kg
Cacao Barry
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Couverture chocolat noir 55% Excellence par 2.5 Kg
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Larges ou maxi Bâtons de chocolat de 7.8 cm par 2 cm
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Pistoles décor coloré orange goût orange par 1kg
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Pistoles de Chocolat Noir Bio 71,5% par 2,5 kg
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Pistoles chocolat lactée supérieure 38,2% de 5 à 20 kg
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Chocolat lait Galaxie 41% par 5 kg
Chocolat WEISS
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Chocolat noir GALAXIE 67% par 5 kg
Chocolat WEISS
Fabrication française
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Pistoles chocolat noir 55% Excellence de 5 à 20 kg
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Pistoles de Chocolat au lait Bio par 2,5 kg (38,8% Cacao Barry)
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Pistoles chocolat au lait Origine Ghana 40,5 % par 1 kg
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Pistoles chocolat noir Favorite Mi-Amères 58% par 5 kg
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Pistoles chocolat lait Lactée Caramel 31,1 % par 1 kg
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Pistoles de chocolat noir SAO TOME par 2.5 kg.
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Chocolat noir Oricao 58% par 5 kg
Chocolat WEISS
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Pistoles chocolat lait Lactée Caramel 31,1 % par 5 kg
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Pistoles chocolat Force noire 50 % Cacao Barry 1 kg
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Pistoles de chocolat blanc satin 29,2% par 5 kg
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Pistoles de chocolat 50% Force Noire par 5 kg
Cacao Barry
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Pistoles de chocolat noir Madirofolo Bio par 1 kg.
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Pistoles de chocolat noir 66% Mexique par 1 kg
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Pistoles de chocolat noir Alto el Sol Bio par 1 kg
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Pistoles de chocolat noir 75% Tanzanie par 1 kg
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Pistoles de Chocolat au lait Papouasie 35,8% par 2,5 kg
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Pistoles de chocolat noir 76% Equateur par 1 kg
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Pistoles de Beurre de cacao unl 100% cacao par 1 kg
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Cacao poudre unl par 3 kg
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Pépites croquantes zéphyr caramel x 800 g
Cacao Barry
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Comment bien choisir son chocolat & son cacao ?

Le choix de votre chocolat et de votre cacao dépendra de la recette que vous souhaitez réaliser. Vous pourrez choisir du chocolat au lait ou encore du chocolat noir. Il faudra également choisir l'intensité de chocolat que vous souhaitez utiliser. 

Votre chocolat et votre cacao doivent correspondre au type de recette que vous allez réaliser pour une préparation optimale.