Couverture chocolat noir 55% Excellence par 2.5 Kg

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Marque : Cacao Barry
Référence : 12021

Ce chocolat noir de couverture vous permettra de réaliser des recettes spéciales pour moulages fins, des enrobages, des ganaches pour pâtisserie, des mousses ou encore des ganaches pour intérieurs de bonbons...

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Couverture chocolat noir 55% Excellence par 2.5 Kg

Ce chocolat noir de couverture vous permettra de réaliser des recettes spéciales pour moulages fins, des enrobages, des ganaches pour pâtisserie, des mousses ou encore des ganaches pour intérieurs de bonbons...

Témoignage : « J'utilise principalement le chocolat de couverture Excellence pour préparer des ganaches et des intérieurs pour bonbons mais également pour enrober les bonbons. Ma combinaison préférée est un bonbon enrobé dans du chocolat Excellence, un bonbon que j'ai baptisé Zanzibar et qui est constitué d'une double couche de compote de cerises Amarena et d'une ganache au pain d'épice. J'obtiens alors une harmonie parfaite entre les fruits légèrement confits, les notes épicées et le parfait équilibre du chocolat de couverture Excellence qui apporte avec subtilité un goût puissant et une pointe d'amertume. » Jean-Marie AUBOINE - AMBASSADEUR CACAO BARRY - MEXIQUE.


Caractéristiques :

Marque : Cacao Barry
Référence : 12021
Code EAN : 3073416092362
Conditionnement : 1 plaque de 2.5 kg
Teneur en cacao : 55% de cacao

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Poids : 62.30 kb Date : 19/04/2017 Type : pdf
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